第50章 自制抹茶蛋糕(第2/2 頁)
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幾天後,模具和茶筅都被送到了劉宅。
萬事具備,劉綽擼起袖子,開始忙活。
劉綽取了四個雞蛋,把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中。將糖碾成細末,三分之一放入蛋黃中,三分之二放入蛋白中。儘管大號茶筅拿在手裡輕便得很,攪打蛋白攪成奶油狀還是費了好一番功夫。
攪打蛋黃攪成淡黃色,將篩過的麵粉放入到蛋黃中,輕輕攪均。將抹茶粉和蛋白放入攪均。
蛋漿準備好後,在模具裡面抹上一層油,把蛋漿倒進去。放進土坯烤箱裡烤制。
因為掌握不好火候和蛋液打的不好,做了五六次,不是烤糊了,就是蛋糕沒膨脹起來,成了蛋餅。
饒是如此,吃著失敗品的曹氏和劉謙還是十分滿意。
很快,三月十六那天就到了。
劉老爺子吃到了劉綽失敗無數次後製成的抹茶蛋糕。
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