48應季才是王道(第1/3 頁)

正月過完，已經是陽曆的三月了，王欣欣也過了她的十一歲生日，因為還在正月間，就一家人一起吃個飯，周家跟白家依舊送了些禮物。王柱子把手上的衣架也做的差不多，豆子他們也已經要回去上課了，雖然現在天氣還是冷，可陸續已經有商隊開始往來了，欣欣家的攤子也該從新開張了，只是現在的蔬菜基本已經沒有了，自己家吃勉強還算豐盛，這要是賣煮菜那是不可能的。

王柱子現在準備把地好好犁了，想著最近在打聽一下，看看有沒有人想賣地，準備買上幾畝，每天早上吃完飯就去地裡忙活了，下午駕著騾子車出去轉轉。榮娘過年的時候攢的一些繡品也賣了一些，現在繡活基本也沒有了，這下閒著也是十分著急。

“欣兒，我聽說集市好多人的買賣都做起來了呢，上次進城的時候，路邊的食肆也開了一些了，可是我們家現下也沒什麼東西了呀？”

欣欣最近也一直在琢磨做什麼好呢，那天去爺爺家的時候，找到一個平的鐵鍋，說是爺爺年輕的時候出去做工，看到人家做餅子用的，因為自己吃個好吃，索性就買個鍋回來，結果李氏做的餅子沒有人家好吃，這鍋也就放到廚房落灰了。

她那天把周家送的一隻樣式繁瑣的銀簪子送給了李氏，把鍋要了回來，王老爺子知道了，還特意過來還簪子。這年頭的鐵製品其實一點都不便宜，為了讓家裡人不在這件事情的落人話柄，欣欣才專門送的簪子，本來自己現在這個年紀戴那樣的髮飾也不好看，索性送出去，收到的人也高興，自己也換到了自己想要的東西，最後在欣欣的堅持下，王老爺子只能把簪子收著，又讓李氏送了二十個雞蛋給他們。隆冬時候雞本來就不怎麼下蛋，這二十個雞蛋也是十分珍貴的。

那個平底的鐵鍋就是欣欣春天想做的買賣，她對著榮娘回答道：“娘，你還記得我從爺爺家要的那個平底鍋嗎？”

“記得呀，又沉又大，炒菜不方便，煮菜又太淺的。”

“娘，這個鐵鍋能做的多了，今天我們先試著做一些呀。”

榮娘看著欣欣胸有成竹的樣子，就問道：“你這鬼丫頭，又想到什麼了？”

“哈哈，一會您就知道了。”

欣欣讓榮娘把面發起了，她去準備餡料，本來想著手抓餅的，可是那個東西是看著簡單，做著肯定得浪費一些糧食，只能做自己有把握的水煎包了，豆腐粉條韭菜雞蛋，一來準備餡料簡單，二來這個只要不煎糊了，基本都能吃。因為這個東西太容易模仿了，所以味道才說關鍵，魚粉，小蝦乾，磨好的麻椒粉，還有一些香料的混合粉末，這比例之前包餃子蒸包子的時候已經試驗過了，不過很突兀，但是味道卻十分不錯，吃過的人都說好吃，她把之前熬好的皮凍又切了一些拌進去，這樣做出了的煎包不會幹，還能多些肉食的滋味。

一切準備好了，等面一發好，榮娘跟欣欣就開始包了起來。差不多一鍋的時候，就可以開始煎了，欣欣又用麵粉跟紅薯澱粉調了面水，一面金黃以後就可以把面水加進去，蓋上鍋蓋等水收幹了撒上蔥花，就可起鍋了。

欣欣看了包子底下的花紋，不錯，這個做著果然好上手，這也的多謝後世一些美食博主的分享呀，她夾起一個，吹了吹，咬了一小口，有點燙，但是味道十足好呀。這個香料粉末雖然沒有十三種原料組成，可是也是由八種組成的，又讓王明志幫著稱的分量，現下混著應季的食材，真的是沒的說呀，當然這香料的錢自然是給了王明志的，不過半斤的量，欣欣硬是給了他二兩銀子，要不是欣欣又耍賴，這錢怕是也不會收了。

榮娘也吃了起來，“丫頭，這個也太好吃了吧，我之前在集市上吃過的韭菜餅子都沒有這個好吃呀。”

欣欣又吃了一個說：“娘，這裡面加了我的秘方，味道肯定比集市那裡的好