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齊景微笑:「那你就好好睜眼看看吧。」或許他可以相信喬染。
果然,思密達其他人一看喬染和齊景都那麼淡定,心裡泛起嘀咕,隱隱有些不淡定。
不過,很快他們又開始安慰自己。
喬染這一波能不能過還說不定呢,而且就算過了,他們也還留有一手。
倒計時正式開始。
其他廚師立馬哐哐噹噹操作起來,喬染抽到的食材最不好,但她卻是最淡定,不緩不慢將食材洗乾淨。
在看到這些豬雜的瞬間,她就已經想好做什麼。
豬雜若是熬一鍋湯用來煮湯粉,那是相當美味。
喬染需要做出三樣菜,必須用抽到的食材為主,現場也會提供其他能搭配的食材,不過她掃了眼,發現沒有米粉或者河粉,就暫時拋棄這個想法。
豬肝可以用來做溜肝尖。
喬染先處理豬肝,用白醋浸泡一會後,又放到水龍頭下面反覆沖洗,將上面的血水異物通通沖洗去掉。
為了保持烹飪之後的口感,豬肝不能切太薄,也不能太厚。
喬染下刀,豬肝被切得相當均勻,薄厚始終。
華夏網友早就見識過喬染的刀工,但也有其他星系網友是第一次見——
【我的天啊,她手上拿的是刀還是尺子?】
【怎麼可以做到切出來的每一塊肉厚度都一模一樣?】
【她好厲害啊!】
……
華夏網友:小場面小場面!唉,這群人真是沒什麼見識。
喬染把切好的豬肝用料酒水澱粉鹽醃製去腥,然後又將胡蘿蔔青椒木耳切成片狀。
鍋裡面加油燒熱滑鍋,豬肝下鍋去生,變色後立馬盛出來,然後辣椒蔥姜蒜炒出香味,再將胡蘿蔔等配料也下鍋去炒,豬肝最後放進去,大火淋入其他調味料提色提鮮,出鍋之後香味撲街,色澤誘人油潤,看得人狂咽口水。
場上的裁判也是不由自主就目不轉睛盯著了。
不過現在還沒能開始吃,喬染用罩子蓋上,這能保持美食剛出鍋的狀態。
香味被隔絕,思密達負責人這才回過神來,他臉色剎那變得有些不好。
本以為在食材安排上動些手腳能讓喬染犯難,結果喬染卻能用那麼差勁的食材做出那麼香的美食……
真是失策了。
喬染做完豬肝後就去處理豬腸。
豬腸用來做乾鍋肥腸再適合不過。
用鹽和澱粉將豬腸刮洗乾淨去掉異味,鍋里加水加料酒再煮一次,去腥煮透後清水沖洗,然後切成段。
青椒紅椒滾刀切塊備好放一旁。
喬染在小平鍋裡倒油加點花椒,燒熱出香味後加豬腸,爆炒出來的油將豬腸裹住,隨著翻炒的動作使得豬腸逐漸變色,再將耗油老抽等調味料淋上去,香味溢位,除了用隔絕板擋開的其他廚師,在場其他人包括能聞到全息資料的觀眾都探頭探腦望過來。
好香啊!
喬染倒入開水下去燜煮,期間又把正在滷的鴨腳關小火滿滿去燉,這樣鹵出來的鴨腳香辣入味又脫骨,半點也不難咬。
溜肝尖、乾鍋肥腸、滷鴨腳。
此時已經三道菜了。
時間連一半都沒過去,喬染已經完成,而且,她好像還沒有停下來的意思!
在眾人驚訝的目光下,喬染繼續處理魚頭。
這裡正好有辣椒,用來做剁椒魚頭再適合不過。
【我的天啊,魚頭也能做成美食嗎?】
【天真!當然可以!這位可是能把蟲族做成美食的大佬】
……
喬染先用辣椒加鹽冰糖白酒等材料放在加速器裡迅速醃製出