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先用刀把豬腳上的毛細細地刮乾淨，用刀背把趾甲捶掉，從中間劈開，斬成一塊塊的，下鍋焯一下水，再用清水沖洗乾淨，去除浮沫、穢物。老薑去皮、拍扁，雞蛋煮熟，不用剝殼，煲的時候醋會把雞蛋殼先軟化後溶化，補鈣效果更好。

把姜、豬腳和蛋都準備好之後，就可以開火了。

起鍋，先不放油，把豬腳放在鍋裡快速幹炒，控去水份，然後放老薑，同樣幹炒之後一起裝起來，幹炒這一步很重要，是為了能讓煲出來的整煲姜醋持久不壞。

接下來再一次起鍋，放油，把老薑和鹽爆透，然後放進一個有雙手合抱那麼粗的高腰瓦煲裡，再把先前幹炒過的豬腳和熟雞蛋一併放進去，注入甜醋，沒過所有的材料，蓋好蓋子。

先以旺火煮開，再改用文火慢慢煲至入味，收火後放上一兩天再吃，才更入味，沒吃完的，每天往爐子上一坐，香味醇厚雋永，材料隨吃隨添，這樣一煲姜醋，能吃到孩子滿月呢!

李大娘端上來的這碗姜醋，豬腳色澤棕亮紅潤，醋汁濃稠適度，看上去充滿了膠質，葉無雙舀起一塊豬腳咬了一口，豬皮稔軟而不膩，香醇可口，醋蛋已被姜醋浸透，整個變成了深褐色，爽口彈牙，老薑則爽脆不辣，讓人回味無窮。

葉無雙一邊吃一邊隨口跟李大娘聊了起來，什麼黑糯米醋與添丁甜醋的口味區別啦、哪個月份的子姜最爽最甜啦、放幾條白蔗更能吊出風味啦、把雞爪鵪鶉蛋也加進去煮更好吃啦，甚至連市場上豬手的價格也能說上幾句，說得李大娘直嘆自己遇上了好人家，連小姐都那麼平易近人，知曉民間疾苦。

一碗濃香醇甜的姜醋吃得乾乾淨淨，葉無雙把甜雪拿過來的金鎖片放在碗中，還給了李大娘：「謝謝大娘的招待，我先走了，以後再來看寶寶。」

李大娘千恩萬謝地把葉無雙送出了門，又張羅著要盛一小煲姜醋去問候夫人。待葉無雙在外面溜了一圈消了消食兒再去娘親房中的時候，葉夫人已經賞賜了李大娘，正對著桌上那煲散發著濃濃醋味的東西蹙著眉頭髮愁呢!

見了女兒像見了救星一般，趕緊把她拉過來：「無雙你快看看這是什麼東西啊，能吃嗎?人家巴巴地送了過來，我也不好意思推卻。」

「娘親，這可是好東西啊，養顏美容又補鈣，咱們女人家吃了補身子是最好的。」

「可是我一聞起來就覺得酸得緊，真能吃嗎?還有這筋肉相連的，膩不膩啊?」

「酸甜酸甜的，可好吃了，一點兒也不膩，要不娘親您先嘗嘗這個蛋吧，您不是喜歡吃糖醋雞蛋嗎?試試這個，看好吃不?」

葉夫人猶豫著舀起一個雞蛋咬了一口，小口咀嚼了兩下，眼睛一亮：「好像還真挺好吃的。」

「再喝一口這個醋。」葉無雙在一旁鼓動道。

「味道不錯，你也吃一點吧?」

「不用了，我剛剛在那邊吃了一大碗呢，這會兒肚子裡還撐著。」

葉夫人吃了一小碗，吩咐人進來把剩下的那些收起來放好：「等你爹爹和哥哥回來也嘗嘗。」

「娘親，您要是喜歡吃的話，往後咱們每個月都做一回好不好，女人每個月小日子之後吃上一回這個，最是補了。我保證娘親二十年之後還跟現在一樣美麗。」

「你才多大呀，就知道這個，這些南方的做法我還是第一次見呢，你也會做?」

「嗯，書上看到過的，剛才李大娘也教過我了，我就試著做做看唄。」

「我女兒冰雪聰明，看過一次就會了，做出來的保準好吃。」

就這麼安頓了下來，葉無雙自然是很快就適應了的，倒是葉夫人抱怨過幾次天氣太過炎熱，葉文瀾一聽這話就責怪自己沒本事，讓夫人孩子跟著自己來這兒吃苦，葉夫人也就不再提了