第二十一章木藝師的四門功課(第1/2 頁)

被老太太給打擊了，張俊平也不再繼續欣賞自己的傑作，洗手，準備開始做午飯，誓要在廚藝上找回自尊。

紅燒鯉魚，是一道傳統名菜，春秋時期就有吃鯉魚的史料記載，孔子的兒子就是以鯉魚為名，名鯉，字伯魚。

張俊平拿著刀，照著魚頭啪啪兩下，把鯉魚敲暈。

動作相當的利索，一刀下去直接給鯉魚來了個開膛破肚，接著去鱗，去鰓，去內臟，洗淨血沫。

把鯉魚洗乾淨，沒有血沫之後，又在魚身上斜著各拉五道，放在另外一個小盆裡備用。

接著拿出大蔥，把外面的老皮剝掉，頭上的洗淨，先切段，再切絲。

又拿出生薑洗淨，去皮，切成片。

“喲，小子，沒吹牛，光看這動作，就知道以前在家沒少做飯！”老太太坐在逍遙椅上就沒挪窩，看著張俊平麻利的動作，笑著稱讚了一句。

“嘿嘿！窮人的孩子早當家！我還會烤魚，改天再給您露一手烤魚！

以前在村裡，可沒少烤魚吃！

哪會家裡人多，賺公分的又少，每年分的糧食都不夠吃的，一天到頭就一個感覺，餓！

但凡能吃的東西，都往嘴裡塞！

什麼老鼠，蛇，都被我們捉來烤著吃，還有魚，我們經常偷偷跑河邊捉魚，烤著吃！

一點鹽都不放，就這麼烤了吃！

一開始，烤的要麼不熟，要麼烤糊，慢慢的，我們居然越來越好·····”張俊平一邊收拾魚，一邊回憶著自己的童年生活。

老太太聽著張俊平絮絮叨叨的話，有些心疼，不過她知道，張俊平並不需要她安慰。

張俊平嘴裡說著話，手裡的活可沒有停下。

把油到入鍋裡，等油燒熱了，把剛剛收拾好的鯉魚放進鍋裡煎，等把鯉魚煎到兩面發黃，才將魚盛出來，放到盤子裡待用。

清洗了一下鍋，張俊平又換了一個話題，“劉奶奶，告訴您一個秘密，其實我以前一點都不喜歡畫畫！”

“既然你不喜歡，怎麼還跟著老楊學畫畫？”老太太饒有興趣的問道。

“因為跟著楊師父學畫畫，可以吃到好吃的東西！

只要我用心畫畫，楊師父就會獎勵我好吃的！

有時候是糖果，有時候是點心，還有雞蛋和肉吃！”

“你這小子！

讓你楊師父知道，你跟著他學畫畫，居然是貪圖他的好吃的，小心他把你逐出師門！”老太太失笑道。

“不怕！

我這麼優秀的徒弟，他哪捨得啊！”

張俊平一邊自戀的說著，一邊在鍋裡重新加上油，等油熱了，放入黃酒、豆豉醬翻炒，等到豆豉醬炒黃之後，接著加入蔥薑蒜爆炒，等香氣出來，接著加水，把鯉魚放進去。

做完這一切，張俊平放下鏟子，拍拍手，“好了！再等十幾分鍾，就可以吃了！”

紅燒鯉魚，有很多種做法，各省各地的做法都不盡相同。

張俊平用豆豉醬做紅燒鯉魚，是為了照顧老太太的口感。

人老了，味覺蛻化，口一般都比較重。

“行，不錯！

管了你這麼多天飯，今天我老太太也吃回現成的！”老太太一邊說著一邊起身，走進屋，拿了兩張糧票。

“去，再跑個腿，去衚衕口買一斤二兩饅頭回來！”

“好嘞！”張俊平也不客氣，接過糧票跑去買饅頭。

衚衕口的饅頭，一個二兩，足斤足兩。

一斤二兩饅頭能買六個，主要是給張俊平準備的。

老太太飯量小，一頓一個饅頭都吃不了。

張俊平則不一樣，一頓飯能造一斤饅頭。