第36章 豆腐？豆脂(第1/3 頁)

韓盈又鑽進屋裡，拿出來一小甕豆醬。

現代日常能買到的黃豆醬，其製作工藝需要加入麵粉，還得長時間暴曬，韓盈自然做不了，所以換了一種方式，豆子泡透煮熟之後，加鹽，加空間裡的袋裝大醬搗碎，再靜置發酵一個月，也能算是大豆醬。

這樣出來的豆醬，滋味稍微差一些，不過仍舊可以吊打除了鹽，就沒有其它調味料的村裡人。

切一塊冒著熱氣的豆腐放在碗裡，淋上半勺豆醬，咬著手指的小孩早就忍不住了，扯著大人的衣襬大喊：

“大母，我想吃！”

“我先嚐嘗。”

拿著碗的老媼，自己先嚐了一口，瞬間眼前一亮。

溫熱的豆腐，甚至比饅頭更為軟嫩可口。獨特的口感，伴隨著豆醬的鹹味，是老媼從未品嚐過的滋味，誰能想到，帶著苦味兒的豆子，會這麼好吃？

老媼抬頭，看向自家剛回來的老頭子，拿筷子夾下塊豆腐：

“老頭子，你也嚐嚐！”

扯著大人衣襬的小孩，滿臉迷茫。

我呢？

大母，你看看我呀，我也想吃啊！

兩個老人嘗完，看著可憐巴巴的孩子，頗有些哭笑不得。

“來，吃一口，忘不了你！”

看著這幕，韓盈微微一笑。

她環顧四周，眾人不是以家庭為單位分豆腐品嚐，就是蹲在一側大快朵頤，只要看他們吃相，就能知道，豆腐的初次亮相，大獲成功！

大家對新品的接受能力還是很強的嘛。

豆芽是個季節產品，豆腐就不一樣了，一年四季都能賣，再加上大醬，有了這兩樣基礎民生產品，以後村裡的生計，就不需要自己發愁了！

韓粟還在切分豆腐，排隊過來的周勝接過碗，立刻拿筷子加起來嘗一口，他眼前一亮，立刻對著韓盈誇讚起來：

“月女，這新吃食可真好吃，它叫什麼啊？”

被人乍問，韓盈差點脫口而出，這叫豆腐。好在她忍住沒有立刻回答，而是真想起來，‘豆腐’。這個新出現的食品，真的要叫這個名字嗎？

近千年來，古代的豆腐其實有很多名字，光韓盈知道的，就有寒漿和軟玉。

韓盈清楚，新食品的命名，會很影響人們對它的觀感，就像可口可樂進入中國時，最早的名字是蝌蚪啃蠟，結果銷量極為慘淡。

名字是第一觀感，不能馬虎，如此來想，豆腐的腐字，確實有些不妥。

它暫時需要一個更好辨識，一聽就懂這是什麼的名字。

“叫什麼，嗯……這是用豆子做的，豆，豆……”

韓盈下意識扭頭，看向正在過濾的豆漿，那滴落的汁液在盆裡靜置著，像極了凝固的豬脂。豆腐的營養價值遠高於大豆，在這個時候，屬於實打實的好東西，想到這兒，韓盈下意識補上了剩下的字。

“脂！這新吃食，就叫豆脂！”

這個名字，比饅頭那種不知所以然的名字更好理解，豆是材料，脂是油脂，是如今普通人一年都吃不到一兩次的好東西，兩個字一組合，周勝就明白了意思，當即問了出來：

“豆子裡面的油脂？”

說完，他也沒等韓盈回答，而是自己端起來碗，仔細打量著這凝白如玉的豆腐。

看看院落裡那些傢伙事兒吧，這麼一番折騰，又是磨碎，又是過濾，還得熬煮，這麼多工序，中間還留下那麼多豆渣，才得出來它，這麼珍貴的東西，肯定和油脂一樣好！

自我攻略完成，周勝便大聲嚷嚷起來：

“月女，這可是好東西啊！”

他說完，眾人才如夢初醒，緊跟著附和：

“對！對！”