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第4章 明天吃什麼(第1/3 頁)

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平公公來到小庫房的房頂,在雪堆裡扒出一個凍硬了的人時,原以為是個死的,沒想到對上了一雙眨個不停的小眼睛。

活的,小八留活口的時候,有過,不多。

看了看這個傢伙趴的方向,仔細些都能看到太子殿下的身影時,平公公就知道今天的事,輕易完不了了。

把玄蛇交給大總管後,平公公就開始想,天亮之後做點什麼好吃的呢,要知道一般留活口後,那個雲八都是要加價的。雖然每次都是他要求留的,才加價。這個沒提要求,但是價也不好講啊。賣買真的是越來越難做了。最主要是自己會的菜,那個丫頭都吃的差不多了。

斷斷續續下了一天兩夜雪,終於停了下來。朝陽還沒有出現在東方。

一群小宮女提著燈籠,排著隊走在宮苑的迴廊上,這是一隊在膳房打雜的小宮女,每日裡都會由四個三等的宮女帶著,上工當值。

雖說都是做的打雜的活計,但也是有許多不同的地方。做小宮女的,分到誰的手下,就歸誰管,想要出頭,只能在你分到的這個行當裡努力,要讓主管的人看到你才行,只要你頂頭的人不開口,你一輩子可以也出不頭。除非你能入了主子的眼,那就是別一番造化了。

所以小宮女們都把培訓完的分宮,稱作:“再投胎” 。有個好一點的主管那就如同找了個好爹好娘。

就拿一個小小的東宮膳房來說,這裡主要四個大局,分了葷局素局、定食局點心局,四局分管不同又各有主管。

這葷局主要管著肉、魚、海味、野味等,素局則是青菜五穀山珍乾菜等。

按雲八的分法就是,所有進入這東宮膳房的吃食裡,長眼睛歸葷局,沒長眼睛的歸素局。

但定食局和點心局就有很多重疊之處。定食局主要是做每餐裡的飯和粥,這個主子可以不吃,但必須有。還有定食局也會做包子饅頭和湯菜之類的。可是點心局裡也常常做麵食和湯水的。

這麼說吧,飯桌上的是定食局做。平日裡吃的,桌子上擺盤的,請客的,主子半夜餓了要墊一墊的, 都是由點心局來做。

這也是為什麼雲八可以睡在膳房裡,因為膳房守夜的人,一直都是由點心局出。而整個點心局都是福嬤嬤說了算。

整體上膳房分四局,可細分下來,還是有很多複雜的關係。

就像是專門負責做湯水的丹嬤嬤,她不是四局主管之一,但四局所有湯水都與她有關,與四局也算得上是橫向聯合了。

除了這四局,當然還有許多其他的司職,只是用不到小宮女罷了。就像是擬定菜譜一職,因要考慮很多東西,像是四時節氣應該吃什麼,天氣變化應該吃什麼,七日之內菜譜中的菜品是否有相剋之物,有的時候甚至還要考慮到太子的心情好不好,還有一系列要考慮的事情太多,還要聯合欽天監,太醫院,太子身邊的大宮人等等。所以這就不是小宮女能幫忙做的到了。

每天膳房是東宮早上最先熱鬧起來的地方。隨著小宮人的進入忙碌,可以說是熱火朝天,喧鬧聲聲。

當然這些小宮人也只是打打雜工,或是做一些粗使工人的吃食,不要說是太子,就是一般有點品級的管事,要用的吃食,他們都沒有動手的資格。那些是有名分的學徒才能乾的活計。

每日裡,膳房中先是各位掌膳的副手們備菜,再由掌膳們準備太子的朝食。當朝食被呈上去後,再由學徒們來做管事們的,最後是這些小宮人們做底下人的吃食。

一陣忙碌之後,各位管事都閒了下來,雖然不能離開膳房所在院子,但也都在院子的廂房裡休息著。

雲八依舊坐在自己的灶臺前,手裡捧著一個肉醬包子,一邊啃,一邊看著那些小宮人幹活。

看著她們打掃收拾完膳房後

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