第91章 進修奶粉技術(第1/2 頁)

“張芊同志，接下來三天你就跟著李麗紅同志學習奶粉的製作方法，有什麼不懂的都可以問她，祝你能早日掌握奶粉製作技術，回到家鄉發展大隊！” 雙田乳品廠的副廠長莫正平正色說完，將張芊交給李麗紅就離開了奶粉生產車間。 “你就跟著我吧，一定讓你把怎麼做奶粉學到手！”李麗紅笑眯眯拉住張芊的手說。 “那就拜託麗紅姐姐了。”張芊看著這個可愛的姑娘，內心感嘆，沒想到居然這麼容易能進來。 她到達雙田市後，找到雙田乳品廠的門口保衛，將自己的介紹信和請求學習信件交給他，接著就見到乳品廠的副廠長莫正平。 莫正平一看是為了大隊發展，直接就答應下張芊的學習請求，找到奶粉生產車間，讓張芊在這裡學習三天。 據生產主任所說，三天就完全足夠了。 “我們要想做出好的奶粉，第一步就是新鮮牛奶！” 李麗紅帶著張芊來到生產車間最末尾位置，這邊有一臺很大的機器，下端有一根鋼管，旁邊放著好幾個大鐵桶，上面用蓋子蓋著。 “牛奶必須是當天採集的新鮮牛奶，這樣做出來的奶粉才能儲存更久。”李麗紅提著一桶牛奶朝著另一邊過去。 張芊連忙同樣提著一桶跟在李麗紅身後。 李麗紅將奶放在一個一米多高的鐵桶旁邊，隨後拿出一個木條框，再將消毒好的紗布拴在上面。 確定紗布四個角被拴緊，她直接提起牛奶桶倒進紗布裡，同時拿過一根鐵勺不斷攪拌，將紗布裡的牛奶過濾進下方的鐵桶裡。 “這是在過濾雜質？”張芊笑著道。 李麗紅嘴角微微上揚，“對，不管牛奶要用來做什麼，第一步就是將牛奶裡可能有的雜質去掉。” “等去掉雜質，就來到第二步——消毒！” 她將過濾出的牛奶盛出，將牛奶桶提回到之前見過的機器面前。 張芊緊跟其後，看著面前這臺機器，她眼神困惑，觀察一番後，她腦海中浮現出一個想法。 “這個不會是巴氏消毒櫃吧？還是瞬間的那種？” 她眼睛微微睜大，這臺機器可不便宜，一臺就要七百多。 之前她想過買一臺回來用，可惜家裡沒電，而且也找不到地方賣，就放棄了。 沒想到會在這裡看見。 李麗紅點頭，將牛奶桶放在鐵管下，又放了一個鐵桶在機器另一頭，隨後開啟機器。 “嗡——” 機器帶動下，不一會面前的鐵桶就只剩下一點殘留的液體。 張芊站在另一頭，此時經過機器內部進行高溫殺菌消毒後的牛奶從出口流出。 “你把那桶奶放在一邊涼快一會，再去拿一個新的鐵桶過來。”李麗紅對張芊說完，將另一桶牛奶放在進奶口位置。 張芊趕忙按照她說的操作，不一會，第二桶消毒奶完成。 “咱們把消毒過的奶帶到那邊去。”李麗紅指了指車間中間位置，隨後提著一大桶牛奶過去。 張芊跟上，來到一滾筒機器面前。 “這個是什麼？”她眼底劃過一絲好奇，眉頭微微上揚。 李麗紅擦了擦額頭的汗水，將罩在機器上方的鐵蓋開啟，清理裡面的東西。 入目的就是一個巨大的，需要兩個成年人才能抱住的鐵質圓柱體，側面有一個刮片。 “這個是單滾筒乾燥機，要想做出合格的奶粉，就得用這個。”她臉上帶著自豪的神色，將鐵桶內的牛奶倒進下方的一個凹槽裡。 她指著這個凹槽對張芊說：“牛奶要倒進這裡面，咱們這個是單桶，聽說還有雙桶乾燥機，比咱們這個更好。” 張芊恍然，問她：“如果沒有這個乾燥機，只用普通鐵鍋，能做出奶粉嗎？” 這才是她迫切想要知道答案的問題。 李麗紅沉吟片刻，回答：“那就加點蔗糖，然後一直中小火慢慢熬煮，一定要把裡面的水煮幹，然後放在陰涼通風的地方乾燥，最後用擀麵杖磨碎就成。” 她看了眼張芊，繼續說：“但我不鼓勵你用這個辦法，時間長還容易壞。” 張芊嘆口氣，苦笑，“看來想要做出好的奶粉，還是得用這些機器。” 可大隊的奶還處於供不應求階段，目前不需要發展奶粉業。 看來只能先學到手，後面需要了再說吧。 接下來的一整天就在學習中