第52章 可進可退(第1/2 頁)

“小小姐，您是說用這些東西做菜？”張大廚在看過菜譜後，指著灶臺上的青花椒問道。

“沒錯。”鳳輕染點頭。

“可是這東西……”

“你照著菜譜做便是！”

“那，好吧……”張大廚見拗不過鳳輕染，只好按照菜譜上的提示忙活起來。

鯉魚片成薄片，加入料酒、鹽、生薑、大蔥段，抓勻醃製一刻鐘。

大蒜切成厚片，鮮姜切成薄片，萵筍切成長片，青紅小米辣切成圈，野山菌撕成條，青花椒洗淨備用。

鍋內加入清水煮開，將撕成條的野山菌和切成片的萵筍先後煮熟撈出，瀝乾水分後放入砂鍋底部用來打底。

醃製好的魚片用清水反覆清洗數遍，洗淨血水後加入料酒、鹽和澱粉抓勻。

鍋內倒入油，燒熱後加入蔥薑蒜炒出香味，再加入乾花椒、鮮花椒以及小米辣進行翻炒。

香味炒出後，倒入適量的開水，加鹽和雞精進行調味，水開之後先下入魚頭和魚尾煮上一分鐘，再下入魚排煮上兩分鐘，最後下入魚片煮上一刻鐘左右，便可出鍋裝盤了。

將魚肉和魚湯全都倒入進砂鍋裡，頂端點綴上小米辣和鮮花椒，用熱油那麼一澆，整道菜便做成了。

鳳輕染夾起一筷子嚐了嚐，不禁嘖嘖稱讚：“沒錯，就是這個味兒，老張你也嚐嚐。”

張大廚表示非常抗拒：“還，還是別了吧……”

“你嘗過了再說呀，自己做的菜都不敢吃，怎好意思拿給顧客去吃。”鳳輕染拿話激他。

“那，好吧……”說著小心夾起一小塊魚肉，抖淨上面的花椒，閉眼塞進了嘴裡。

誒，比想象中的要好很多，很麻很辣又很鮮香，然後……然後很想再吃一口是怎麼回事兒？

“我……我再嚐嚐……”說著夾起一大塊魚肉塞進了嘴裡，小心吐出魚刺，仔細咂摸了咂摸，還真就挺好吃的。

“怎麼樣？”鳳輕染仰臉問他。

“挺……挺好吃的！”張大廚摸了摸後腦勺，咧嘴笑道。

鳳輕染這下心裡有數了，又對張大廚道：“還是和之前一樣，當贈菜端給每桌，然後記錄下他們的試吃情況。”

“好嘞好嘞，老張一定會辦妥的。”張大廚連連應道。

“嗯，那你忙著，有事去二樓找我。”說完離開了灶房。

重新坐回到二樓雅間，鳳輕染一面繪製著設計稿，時不時還往樓下瞟上幾眼。

臨近中午時，鳳輕染不經意往樓下一瞟，發現了一個還算熟悉的面孔。

如果她沒認錯的話，這人正是花姨娘的孃家侄子花璟良。

洗劫花府時，她曾見過此人一面。

而他身旁戴面紗的女子，不用說就是自己的庶姐鳳蝶衣了。

印象裡，鳳蝶衣是經常去花府小住的。

見兩人進入到鳳仙樓，鳳輕染喚來夥計低語了幾句，對方點了點頭便跑去了樓下。

“兩位是樓下大廳吃，還是樓上雅間吃？”跑下樓的夥計問花璟良與鳳蝶衣道。

“樓上雅間。”花璟良答道。

“好嘞，兩位跟小的來。”說著將兩人領上了二樓，並安排在了鳳輕染的隔壁。

“把你家那十道招牌菜都整上來。”進入雅間後，花璟良財大氣粗對夥計道。

“好嘞，您稍等，小的這就去辦。”說完哈腰退出了雅間。

鳳輕染將耳朵貼在牆壁上，認真偷聽那邊的動靜。

聽得花璟良說道：“表妹，這裡的菜非常好吃，表哥曾經來這裡吃過幾次，那滋味嘖嘖，等下你嘗過了就知道了。”

“你知道的表哥，我實在沒什麼胃口。”鳳蝶衣蔫蔫說