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第 13 章(第2/5 頁)

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任何一位夫人上來,先看人丁卯冊,誰負責哪項事叫什麼名兒,身份清白否,先混個臉熟,這世子夫人怎麼一開口便考較起賬目來,莫非是與二少夫人不對付,特意查賬?

更重要的是,人家一眼就直掐七寸,可見是個中高手,不好糊弄。

大家心裡頓生幾個小九九,誰也不敢上前搭話。

寧晏也不急,慢條斯理喝著茶。

底下的管事媳婦們站不住了,你推我我推你,最終推了為首的郜嫂子回話,

“回少夫人的話,不算二房和三房那邊,單單咱們這房,主子加下人每日大約有兩百人用膳,米糧不用買,肉食呢,大抵能從莊子上出,平日採買主要是時蔬果子,蛋類以及水鮮,每日大約要十兩銀子。”

“只是您也知道,這十兩銀子只是定數,每日各房主子多少還講究些口味,有時公中出,有時自個兒貼,或來了客人額外加餐,少不得要多用些一年平均下來,每日廚房的採買怕得十五兩銀子。”郜嫂子笑容熠熠。

寧晏暗中盤算,每日就要花十五兩,一月下來四百五十兩,一年就有五千四百兩,是一筆不小的開支。

“明日要買些什麼菜,單子擬出來沒有?”

一個穿著淺褐色比甲的婆子遞上來一張單子,“這是奴婢擬好的單子,每日便按照這個分量吩咐採買處的人購買。”

寧晏粗粗掃了一眼,便知這些種類與分量,壓根用不著十五兩。

這也貪得太多了,這一個多月來,她也耳聞國公府入不敷出,再這麼下去,公賬虧空,反倒是這些管事的腰包流油。

她得想個法子革除弊端。

管事的也不知寧晏這樣初出茅廬的姑娘,懂不懂市井行情,見她面色毫無波動,心中一時沒底。

寧晏對飲食搭配極有鑽研,改動了菜式,調整了選單,其餘都沒變,這頭一日熟悉了廚房各處的人丁,瞭解流程,便回了明熙堂。

怎知她還沒找這些管事的麻煩,麻煩先尋上門了。

郜嫂子捏著寧晏改動過的單子,滿臉苦楚來尋她,

“少夫人,奴婢拿了您的批票去銀庫兌銀子,原先廚房日常採買也不必拿對牌,只是今日您修改了單子,

銀庫瞧了說要拿對牌來,對牌就一副,在二少夫人手裡,二少夫人瞧見單子修改,說是十兩銀子的用度不夠,依著您的單子得貼銀子,便報去了總管房,總管房的管事不肯額外加錢,您看看,要不咱們還是將單子改回去?”

寧晏聽了這話給氣笑了,十兩銀子足夠夠的,哪裡需要額外加錢,這是秦氏故意給她下馬威。

想要掌家,過於和軟是不成的。

徐氏掌管國公府十九年,裡裡外外的管事多是她們婆媳的心腹,寧晏想不得罪人都難。

註定了要得罪,也不必手軟。

她面無波瀾道,“不必改單子,你只管去銀庫取十兩銀子來,我會著人去採購,我就不信十兩銀子買不回來這些菜。”

郜嫂子臉色一變。

寧晏這是曉得底細了。

“這這少夫人不大好吧”

寧晏勾著唇,“怎麼不好?依然是十兩銀子的花銷,卻能讓國公爺與老夫人,弟弟弟妹們吃上更好的菜,哪裡不好了?”

不好撈油水了。

郜嫂子臉色比哭還難看,支支吾吾拿著單子走了,灰頭土臉悄悄進了秦氏的院子,便一肚子苦水將事情和盤托出,秦氏也氣得不輕,

“還當她是個軟綿菩薩,沒成想新官上任就燒一把大火。你這樣辦”她耳語幾句,郜嫂子依著她的吩咐做了。

只領了十兩銀子,依然交給採買辦的管事去採買,採買的一瞧那單子不對勁,眉頭皺起,“這事怎麼成?”

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