第97章 白送菜方(第2/2 頁)

片放入容器，加入澱粉、鹽、料酒，醃製30分鐘左右。

黃豆芽放入開水中焯至斷生，平鋪於容器底部。

鍋中加油，炒香蔥姜，加入辣椒粉、大料，加入高湯燒開。

放入醃製好的魚片，大火燒開。5分鐘左右出鍋。

把魚倒入鋪好黃豆芽的容器裡。幹辣椒碾成粉末狀，和麻椒、花椒一起放入魚肉上。

趁熱鍋中加油，加熱至沸騰，淋灑在辣椒末、花椒、麻椒上。最後，撒上香菜即可。

雖然沒有胡椒粉和雞精之類，這個味道在這裡已經算是非常好了！

這麻香撲鼻讓眾人都感覺飢腸轆轆，趙掌櫃嚐了一口，這種做法可是頭一次，魚片麻辣鮮香爽滑，差點把舌頭都嚥下去！

趙掌櫃激動的連連搓著自己的胖手：“請兩位上雅間細談，王胖子給咱整一桌上好的酒席，送去雅間！”

在雅間坐定，趙掌櫃的內心還沒有平靜下來，笑呵呵的道：“咱們先說那兩樣菜吧，你們看，能不能長期供應？”

這可是連京城都沒有見過的新鮮菜式！顧大蓮道：“這個菜，最起碼這幾個月，在酒樓一定是供不應求的！”

“這剛開始，價格肯定高，物以稀為貴，咱們這兩樣，現在按五文一斤算，若市場價格下來，比市場價低一文，您看怎麼樣？”

最起碼今年的土豆若種下，就算收穫，整個縣城平攤下來也沒有多少！

更何況，顧大蓮還想著做成粉條，既是糧食，又可以長時間儲存，到時候也給村裡人找個出路！

顧大蓮提出的條件，趙掌櫃欣然應下，又取出麻椒和花椒，生薑道：

“做水煮魚片這幾樣是必不可少的，您也知道，這些東西在藥店裡很貴，您也可以在我這裡進貨！我這裡可是很便宜的喲！”

趙掌櫃是人精，便爽快應道：“可以，你們定個價！”

顧大蓮仔細換算了一下道：“那生薑算200文一斤，花椒400文一斤！”

要知道，這可是大紅袍花椒，品質上乘。麻椒雖然用量少，卻不可或缺！

“這高品質的麻椒150文一斤！黑木耳也是150文一斤！”

按顧大蓮的預估，如果連縣城福滿酒樓一起供應，一個月大概需要消耗50斤！

看來，回去先得在空間裡，栽上兩棵花椒樹和麻椒樹！然後讓全村人都在自家的門口溝邊都種上！

價格商定，又將這次的土豆150斤，紅薯180斤1650文花椒和麻椒各二斤1100文，總共二兩7錢零五十文付清，生薑和木耳不多，就算白送！

“明天你們再給咱這送紅薯和土豆各五百斤，另外花椒和麻椒各25斤，生薑十斤！木耳十斤！怎麼樣？”趙掌櫃開心詢問！

兩人自然應下，把契約簽下，日後有顧文志送過來就可以！

這個時候，飯菜也上桌了，王胖子用心的做了一桌子拿手好菜！

期間趁機問了不太明白的關鍵，趙掌櫃要給菜方子錢，顧大蓮大手一揮，不用給！

姐的目標可不在這裡！

酒足飯飽，又趁機套話，趙掌櫃也直說縣太爺是個親民好官，兩人心裡有了譜，便告辭離去！