第12章 市井裡的煙火味(第1/2 頁)

張涼爽可不想丟掉待遇這麼好的工作，回到家後就開始努力搜尋資料。

路淺川，12歲就移居美國了。難怪他做的菜總是喜歡融合一些西方菜的元素。但是在中國開川菜館是不是還是應該多嚐嚐地道的中國菜呢？

張涼爽對海城並不熟悉，看著網上的美食攻略一個勁的搖頭。

“這寫的都是些什麼玩意兒啊！不專業！”她自顧自的嘀咕著，這些網友的發帖對食物本身都沒有介紹，來來去去就是太好吃了，海城之最。到底好吃在哪？“最”在哪完全沒有說明嘛！

張涼爽搜尋了一晚上也沒有找到合適的餐廳。排名前幾的一看就是被人廣告刷上去的，千篇一律的做法和用料。沒有心意，不值得一去。

心想著路淺川交代的第一個工作如果完成的不好，自己這個工作可能也幹不了多久了。就在接近絕望的時候看到一段影片，是個蒼蠅小館的師傅正在炒菜的影片。

小小的灶臺就搭在了店鋪的門口，老闆一邊聽著食客們吆喝的餐點，一邊翻著鍋回應著。

“一份爆炒兔丁！好嘞！馬上就到你了！”

聽著口音師傅應該是正宗的山城人，看著這嫻熟的手法，瀟灑的撒調料方式，料酒從鍋邊淋入，大火哄的一下升起，剛下鍋的兔丁在火焰中翻滾飛舞。十幾秒的時間就出鍋了。老闆在盤子上撒上一把小蔥，衝著店內的食客喊道，“哪個的爆炒兔丁～自己來拿啊！”

張涼爽看著影片都不自覺的嚥了咽口水，再看了看影片上傳的時間，兩年前！這種蒼蠅小館今天有明天沒的，還是抓緊時間現在就過去看看吧。

藏在市井裡的美食通常是越到晚上越是人聲鼎沸，張涼爽跟著導航找到了影片中的蒼蠅小館。但沒有了影片中的熱鬧喧囂，門口連路過的行人都很少。

招牌燈一閃一閃的好像已經壞了很久了，坐在門口的不是影片裡那個炒菜師傅，是個中年婦女。

她繫著圍裙做在門口摘著豆角，看到有客人來了抬了抬頭，“吃飯啊？我們這現在開不了火了，有面條你要不要？”

張涼爽看了看灶臺，已經換成了兩個燒煤炭的小煤爐了，上面架著一個湯桶，一個煮麵的桶。

張涼爽有些疑惑的把手機遞給中年婦女，“你好！請問這位師傅現在已經不在這做菜了嗎？”

中年婦女看了看手機，“哦～這是我老公，你找他做啥子嘛？”

“我看影片裡他做的這個爆炒兔丁挺好吃的，特意過來想嚐嚐的。你們怎麼改成做麵條的了？”

中年婦女放下手中的豆角，“哎！沒得辦法啊！政府說這條街要整改，馬上要拆了。房東不租給我們了。上個月開始連煤氣都停了，我們交的房租還沒有到期他就不讓我們做生意了，只能改成這個小煤爐煮點麵條賣！”

張涼爽有些失望，自己跑了大老遠的過來，卻吃不到心心念唸的爆炒兔丁。

中年婦女看她有些失落，“你特意跑來的啊？遠不遠啊？”

張涼爽點點頭，“挺遠的，我坐公交車一個多小時呢！”

中年婦女看了看這個點也不會有什麼生意了，把卷閘門拉了下來，“你跟我來！我老公在前面麻將檔那裡給人炒宵夜，我帶你去！我聽你說話也是山城的吧？肯定是想吃家鄉味了，我們在外面打工的都不容易！”

張涼爽被中年婦女樸實的話說的鼻尖一酸。爸爸媽媽還有奶奶，不知道他們現在過的怎麼樣。

跟著她走過路口轉了個彎，就看見路口有個麻將檔，一群人圍在那裡，有的打牌有的在旁邊看著。

中年婦女對著一個小鋁合金視窗衝裡面喊著，“老秦！你的粉絲！看了影片過來的，想吃爆炒兔丁，能不能做？”

秦師傅在窄小的廚