第二十一章：製作東坡肘子，首次失(第2/2 頁)

的弄好。

蔥切蒜，薑切片。

起鍋燒火。

優質的飲用水淹沒過翠綠的蔥蒜和微黃的薑片，被清洗乾淨的蹄髈自然的放進鍋裡。

再一步步加入其他輔料。

料酒、砂糖……

紗布包裹起來的八角、丁香……

小火慢燉……

一切都井然有序著。

待鍋裡的糖色變成了深琥珀色的時候，蘇辛手忙腳亂的將所有輔料依次下了鍋。

蘇辛是一步步的按照系統給出的食譜步驟做著的。

讓他感覺有些彆扭的是，系統給出的食譜，有時候要加入的輔料，以及它們的先後順序。

跟他曾經理解並且做過的東坡肘子很不一樣。

這也就導致了，蘇辛有時候輔料放著放著，忽然會楞在半空，發現如果按照食譜的話，這個時候不該放這個。

個人的下意識習慣和食譜形成了一定的衝擊。

這也讓蘇辛的心微微沉了下去，一個廚師的敏銳直覺告訴他。

這次他做出來的東坡肘子，應該要達不到九十分了。

肘子需要蓋蓋子，小火燜煮2小時左右，期間不時的給它翻身就行了。

蘇辛微微平復了心情後，沒再多想，開始準備起其他食物來。

面對一份新食譜，首先要學會它，然後是理解它，最後才能有機會超越它。

慢慢來，不急。

時間這種東西，他不缺。

數個小時後，蹄髈基本已經被煮的軟爛了。

……

(ps:感謝虞梔@大佬的兩張月票，祝大佬工作順利！）

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