第11章 聚餐方識菜味濃(第1/2 頁)

誦讀完祭文後，開始將帶來的，大摞大摞的白紙錢，黃紙錢，大垛的黃紙，黃白紙剪的飄搖幡幢，在右側平地之上，堆放，俱都用火點燃。

立時火龍翻騰，煙燻熏天，周圍不得近人，成舉火燎天之式。

眾人遂俱都移在下處，由幾個小輩使長棍，挑動，繼續翻燒，看煙雲騰天。

鋪平毛氈，擺放茶具，分做三堆，族長與築基老祖及幾個長老一堆，沏起苿莉花茶，苦苦釅茶，談舊說新，族事往昔。

另一堆多是化字輩，聚在一起，燒起綠茶，湯色清亮，紛紛展示，沏茶功夫，多中年以上人生，有了涵養之術，多做了沉穩之狀。

最歡騰處是衝字輩，人數最多，最沒坐相，雖壓抑不敢大聲歡笑，卻仍不時有悄悄笑聲傳出，多是野山茶，山花，乾鮮果品，香米糕，又取一些敬送另外兩處，得了些讚許。

輕輕敘談，待了大半個時辰後，待紙錢燒盡，重新拜祭一番，確認火焰燃盡，收拾東西準備回去。

沿原路回去，至岔路口，築基大佬道行與眾人做別。徑往白雲生處走去，漸漸隱沒入雲中。

餘等眾人，繼續沿山路往回走，山路平坦，下山又快似上山，而且下山不再象上山那麼壓抑，不再警誡小字輩，於是，他們開始放飛自我了，有五哥與七哥開始比賽誰跑的快，二哥與四哥做證人，輸者回去，要連喝三碗酒。

一聲令下，二人撒開膀子就開跑，其餘者，也都大呼小叫的跑了起來，不多會，都追過山角不見了。

只餘幾個姐姐們老成，撲著蝴蝶，採著野花，歡聲笑語，你追我趕，也漸漸看不到身影。

道化輩們，都笑看著，少年活力滿滿，心中欣慰，也不禁加快了腳步，轉過幾個山角，高大祠堂在望。

此時祠堂內以是人聲鼎沸，沒去拜祭的男女老少，都聚在一起，準備妥當了聚餐大會。

祠堂進門處，戲臺前長桌相連，排排挨挨擺了，四十來桌，每個小桌坐四個人，此時以經擺上了碗筷，每個小桌上，先上了幾個果子盤。

油炸撒子，油炸小果，水煮毛豆一盤，炸大粒花生米一盤。

只惹的幾個小饞貓，圍著桌子亂轉，有兼職的毛孩子，時不時的驅趕下，但瞅別人不注意，就抓一把花生米，放嘴裡幾顆，卻又招的幾個饞貓，大聲告狀，只好又分幾粒花生，堵著他們的口，真是，一時鬧，一時笑，一時叫，正是沸反盈天之時。

跑的快的二人以到了，更惹的小毛孩的歡叫，有腿快的小娃子，跑到廚房，跟嬸孃們報告，上山拜祭的人回來了，隨即就聽到院子裡的喧譁，再伸頭一看，小毛孩們以經與早到的，衝林，衝文，吵嚷著喧鬧成一團。

二嬸子遂大手一揮，準備開席，隨即，廚房中將幾個早做好的涼拌菜，用大盆盛了，抬到大桌案前。

大廚站立案後，持長柄鐵勺，幫稱的，將洗好的盤子，也用筐抬了過來。

一人將盤子擺到桌子上，一人站在側前，將盛好菜的盤子遞到傳盤裡。

端傳盤的小子們，挨挨擠擠，人頭攢動，高高的個頭，青春的樣貌，渲染了家族的興盛。

第一個菜，蒜汁涼拌黃瓜，黃瓜拍碎倒少量醬油，食鹽，澆新鮮蒜汁。每個盤都是滿滿當當。

第二個菜鹽焗雞，將雞腿盤入腹下，腹中填木耳，香菇，蔥段，薑片，其色鮮黃，肉質白嫩。其味鹹香。

第三個菜炸河蝦，清水溪中寸長小蝦，去淨後，稍加麵粉拌合，入鍋炸至金黃，撒椒鹽盛盤，紅通通，須甲宛然。

第四道菜，紅燒肉，選肥瘦相間肉，切四方塊，先蒸熟，加紅糖澆汁，加甜麵醬，紅米酒，紅豔香濃，咬一口，滿嘴流油，怎一個香字了得。

第五道菜，蝦醬雞蛋粗