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零零碎碎裝了一大車，陳家就出發了。到了市場天還黑著，先燒火烤黃金雀，又就著火用了一個從家裡拿的舊鍋煮上大骨湯。

玉芝還把埋的蘿蔔挖出來幾棵，等骨湯熬的差不多了就切塊扔了進去，轉小火悶著。

陳家一家人一起做起了這油渣餅。李氏讓力氣大的陳三郎把發好的面揉開，分成大小一致的一個個小麵團放在邊上醒著。自己把油酥麵團也分成重量差不多的一坨坨油酥皮。

玉芝指揮三個哥哥拌餡兒，兆志最大，就讓他動刀切蔥花，他切的速度不快但是很仔細。兆亮兆勇則把蔥花和油渣混合起來攪拌均勻，玉芝負責添椒鹽調節鹹淡。

全家人包餡兒餅最好的竟然是陳三郎，原來陳三郎自從親娘去世，就跟著姐姐打下手做飯，包個餃子包子餡餅什麼的又快又好！飛快的包了了一爐子餡餅，貼在爐子邊上等它烤熟。

李氏又把一鍋油燒上。很快油就微滾了。

這時已經有來買黃金雀的人排隊，玉芝馬上切換了銷售模式，臉上笑的越發燦爛：「爺奶叔嬸大哥大嫂們，咱家今日又多了許多新花樣呢！想吃飽有正經豬油渣做的香噴噴的油渣餅，想喝口熱乎的有現熬的蘿蔔大骨湯，一碗湯一個餅保準頂到吃晌午飯來！

還有那炸蘑菇炸土豆，那味道又香又下酒！買一斤回去逗孩子也是好的！就怕太好吃了孩子們日日哭鬧要來買，那可就是我們的罪過嘍」

第一個買黃金雀的大爺聽著玉芝的小詞一套一套的，忍不住問到：「這炸蘑菇炸土豆的沒看著你們賣啊？」

玉芝道：「這油炸的東西都得現炸了才香脆呢，您若是想要我們馬上現炸，您站在旁邊吃個油渣餅的功夫就好了！這油炸的蘑菇五文一斤！土豆三文一斤！這幾文錢買一斤土豆又有滋味又能吃飽呢！」

圍觀的人都笑了起來，這大爺壓根沒說買餅呢，小女娃真是買賣做的太溜到了！

大爺也忍不住笑了起來：「那成，你給我拿個油渣餅吧，正巧我也等等這油炸土豆！再來一斤油炸土豆吧。」

陳三郎掀開爐子的木頭蓋子，快手從爐壁上撬下來一個油渣餅包在油紙裡遞給大爺。大爺看著這金黃酥脆的餅忍不住一口咬下去，發出了驚訝的「咦」聲。

一堆圍觀的人都在問：「怎麼樣怎麼樣，好吃不？」大爺搖了搖頭沒說話，又一口咬下去，發出了一聲嘆息…

這可把大家急壞了，這搖頭是什麼意思，這搖了頭了卻又一口接一口又是啥意思？大爺三口兩口的吃完了餅，這才開口說道：「這味道的油渣餅我竟從未吃過，外酥裡軟，鹹香可口！在與我包十個回家吃！」

玉芝笑了：「大爺您還沒問這餅的價格呢，怎麼就直接讓包上了？」

第34章 做餅忙

玉芝故作神秘的說：「我家這餅呀，都是現炸的油渣，配了我家祖傳的密料！前三日開張，一個只要一文錢呢！三日後就要一個兩文了…您今日是買對了！」

陳三郎飛快的鏟下十個餅裝好，這時李氏也炸好了土豆，撒上蒜蓉和椒鹽裝在袋子裡遞給大爺。

大爺見這土豆做法新奇，不顧燙用手捏著一塊扔進嘴裡，嚯這第一口就把他驚著了，這土豆外表焦脆，微微帶點焦香，灑滿土豆的蒜蓉和椒鹽被土豆原本的熱氣一衝味道更加濃鬱，入口微鹹，一咀嚼土豆中間綿軟香甜的味道與外殼的焦脆鹹香混合在一起，讓人忍不住一吃再吃。

大爺也是好酒的人，嚼了一塊土豆就道：「再與我炸個兩斤！我回家就酒！」

玉芝脆聲答應，李氏稱出兩斤扔進鍋裡，一會就炸好遞給大爺，玉芝小嘴飛快的算著帳：「您拿好了，十一個餅共十一文，三斤土豆共九文，正巧二十文整！」

大爺數出二十文錢遞給她，