第三十章 紅燒肉(第1/2 頁)

第二天，古靈特意起了個大早。

想著今日又得去鎮上，午飯必然是沒辦法做了，所以得提前準備。

昨日鬱忠買回來的肉裡頭有幾塊十分不錯的五花肉，正適合用來做紅燒肉，而且紅燒肉烹製時間也較長，正好趁著出門前燉上，這樣到了午間飯點，正好就能吃。

將材料都備好，古靈又開始動手準備早飯。

今日依然準備了受眾人一致好評的油條豆漿套餐，除此之外古靈又準備了燒麥和白粥，佐粥的配菜則是清炒菜心。

待到早飯過後，古靈又馬不停蹄開始準備烹製紅燒肉。

取一大塊五花肉洗淨後先用開水燙過，然後撈出再次沖洗乾淨，接著切成大小適口的塊狀，起鍋燒油。

待油熱後下入準備好的蔥薑蒜片，又扔了幾粒花椒一同翻炒出香味，然後就倒入五花肉一同翻炒，待到肉塊表面呈現微微的焦黃色就馬上盛出，緊接著在鍋內下入冰糖，炒製糖色。

望著鍋內融化的糖漿逐漸變色，把握好時機，又將五花肉倒進去，與糖色一起翻炒均勻，使每一塊肉都被糖色包裹住，然後就可以加醬油和少許白酒混合炒勻。

這會鍋內的肉已經散發出誘人的濃香，一旁燒火的汀蘭逐漸開始動搖。

“姐姐，要不我們明天再去鎮上？”

古靈絲毫不為所動。

“說好了今天去就今天去，等到明天那些魚丸魚面就該不新鮮了。”

小丫頭眼巴巴看著古靈將炒制好的紅燒肉都倒進準備好的砂鍋裡，又加水沒過肉塊，然後就蓋上蓋子放在爐子上任其小火慢燉，噸噸噸嚥下幾大口的口水，然後可憐兮兮向著古靈投去略帶哀求的目光。

不由得翻了個白眼，“你這麼看著我也沒用，紅燒肉以後總有機會再吃的，總之決定了的事就要去完成。”

若不是手上沾了油煙，真想捏捏小丫頭氣鼓鼓的臉頰。

擦了擦手，從牆角端出昨天夜裡就浸泡著的一盆糯米，洗淨後瀝乾水分，放在一旁備用。

思前想後一鍋紅燒肉大概是無法滿足一大家子吃貨的胃口，於是昨夜就泡上了糯米，打算用豌豆和香菇並著臘肉一起，蒸上一桶香噴噴的鹹口八寶飯。

雖說是八寶飯，可現下手頭食材有限，也就只能湊合著做個簡易版的了。

等到將裝著糯米飯的木桶也上鍋蒸著，古靈終於歇了一口氣。

給鬱忠詳細交代過了紅燒肉的燉煮時間以及何時加鹽起鍋，又細細叮囑除了加鹽一次，中途不要再掀開鍋蓋。

絮絮叨叨講了半天，在得到鬱忠的保證後，終於可以準備出發了。

撿了些魚丸和魚面裝進準備好的竹筒裡，打算先帶去鎮上找飯館酒樓試水。這回帶的不多，估摸了一下，大概能做三到四個菜的樣子。剩下的魚丸剛到等晚上回來炒一盤菜就能消滅掉了。

馬車是鬱乘風早飯過後去村裡聯絡好的，這會付過車錢，直接就帶著古靈和小丫頭出發了。

臨走前，鬱乘風還一副欲言又止的樣子，不斷叮囑兩人在鎮上萬事小心，不要留得太晚，天黑前一定要趕回家。

那神情，簡直跟現代送孩子上學的父母一樣。

古靈頗有些無奈，這具身子雖說才是個十六歲的花季少女，可內裡的芯子其實是個不折不扣的成年人。說不定比他還大。

不過，只是出個門，還能有人在家記掛著自己，這感覺實在是令人有些懷念。

想起從前，除了上大學時是在外地，不得不與外婆分開，上大學前的那十幾年，卻一直都是在外婆身邊長大，吃著外婆給自己做的菜，感受著她對自己毫無保留的關愛。

還記得自己小的時候也是最愛吃外婆做的紅燒肉。有段時