第44章 最終的對決(第2/2 頁)

口水了。

艾小虎一鼓作氣再次起鍋燒油，另一道香菇燉雞也進了鍋裡。

艾小虎鍋內加入油燒熱，下入蔥薑蒜，花椒，大料，桂皮，香葉，幹辣椒，炒出香味。

再下入雞塊煸炒，大火翻炒，炒至雞肉變色，油脂溢位，炒到鍋內基本沒有多餘水分。淋入料酒，生抽醬油和紅燒醬油，把雞塊翻炒上色。

再入香蘑，淋入泡香蘑的水，再加些熱水，水量和食材平齊，加入白糖。大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火燉制半小時。

到時間後，加入鹽調味，再下入粉條，大火燒開，轉中火燉制五分鐘，把粉條燉制變透明狀。

最後，艾小虎取一大碗將這香菇燉雞放入大碗之中，那香味簡直就是太過分了，隔壁的小孩都饞哭了。

在艾小虎製作兩道雞肉大餐之時，林秋也沒閒著，一道紅燒鯽魚也托盤而出。

林秋在鍋中放入充足的油，油溫六成熱，將魚塊放入鍋中油炸，放進去不翻動，一面定型後翻動炸另外一面。

林秋炸到魚表面有些金黃，時間一共大約七分鐘，將魚基本都炸熟後撈出備用。

林秋在鍋中加少量油，將蔥、姜、幹辣椒、八角放入炒出香味，澆入3勺醬油炒出醬香味，澆入一大碗開水煮開。

之後魚塊放入鍋中，加入2勺香醋，半勺糖，適量的鹽和雞粉調味，蓋上鍋蓋中火燜煮。

需要燜煮大約一刻鐘左右，最後開鍋蓋收汁，煮到魚肉完全酥爛軟嫩，撈出裝盤。

林秋製作菜品一氣呵成，絲毫沒有拖泥帶水，在艾小虎兩道菜只做完一道菜的時候就早早完成了製作。

這紅燒鯽魚色澤亮麗，香氣撲鼻，靈力飽滿度接近完美，簡直就是品質絕佳的初級靈膳。

看著艾小虎還在製作香菇燉雞的林秋只好自己處理最後一道湯菜的配料了。

好在最後這道清湯魚頭的配料處理起來相對簡單，倒也耽誤不了多長時間。

林秋撈起鯽魚剪去魚須、魚鰭、鱗片刮淨。魚頭剖開洗淨，去黑膜、血水，平鋪鍋底，添足量水加入蔥段，薑片，加白酒一小勺，開蓋，大火燒開，撇去浮沫，直到沒有浮沫，加入幾粒枸杞，然後蓋鍋蓋，轉小火慢燉半小時，期間加入南豆腐皮，出鍋時撒鹽。上桌時撒上青蔥粒和香菜。

由於幾道菜製作起來一氣呵成，而且是幾道菜同時開始製作，短短不到兩個小時就完成了五道菜品的製作。

當五道菜品擺在評委面前的時候，林秋從評委的眼中看到了欽佩和想吃的慾望。

而對手護龍軍南部大區代表隊的菜品在半個小時之後也製作完成了，對面的四菜一湯也十分完美，這場終極對決進入了尾聲。

護龍軍南部大區代表隊製作的四菜一湯分別是羊肉白菜豆腐、紅燒羊肉、糖醋排骨和回鍋肉以及一道羊肉紫菜湯。

當十道菜品全部擺在評委面前的時候，評委們也犯了難。