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第36部分(第1/5 頁)

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不想徒生枝節,心中自然有些畏懼。

從表面上看,餐飲部經理一職風光體面,實實在在的白領階層。

可事實並非如此,這餐飲部經理一職是整個酒店最不好做的,你不通白道就沒有公款消費,收入就會大打折扣。你不通黑道,流氓找茬鬧事,就會讓你的酒店不得安寧,最終影響生意,同樣能讓酒店面臨倒閉。酒店僱用你,是想讓你把生意做起來的,如果做不起來生意,那酒店還要用你來做什麼呢,嫌錢多?

這些厲害關係,水淼初生牛犢,並不知曉。

今天,聽了老畢一席話,水淼這才意識到事情的嚴重性。

“那怎麼辦?還有其他辦法把大家留下來嗎?”水淼覺得,應該還有別的辦法才對。

老畢嘆了口氣道:“辦法也不是沒有,只是不值啊!協會有規定,花三百萬可以註冊派系營業執照,辦了派系營業執照之後你才可以招募師傅去承包酒樓。這也是為什麼僱傭一幫廚師的費用會那麼高的原因。當然了,辦理執照之後也不是沒有好處,比如有什麼散派的廚師來競爭你的飯碗,你報告協會,協會就能幫你搞定,把那幫競爭的人打殘。”

三百萬註冊一個營業執照,說白了,就是繳納三百萬的保護費。

“這麼黑!!”

水淼一下子明白了,沒想到這裡面還有如此黑幕:“對了畢叔叔,你不是也承包了嗎?你的手裡難道沒有執照嗎?”

“我可以帶人,那是因為協會里面有個大哥罩著我,不過他也說了,只能罩著我一輩子,我如果不幹了,我手下的這幫人就得編入其它派系的隊伍,這個大哥說一不二,你就不要動他的腦筋了。”老畢擺了擺手,如果可以搞定,他又何必等到今天?

這麼一說,也就只得重新請師父了。

“畢叔叔,我冒昧的問一句,你們承包這裡的廚房是多少錢一個月?”水淼心想,花三百萬弄個執照是不現實的,還是請師父划算一些。

“這個你沒問林董嗎?”老畢一愣,沒想到水淼連這麼都不知道。

“還沒,還沒來得及問。”

水淼有些尷尬,自己也是趕鴨子上架,想都沒想過會做餐飲部經理。

“哦,那我告訴你吧,我們這裡一共有二十九個師傅,八個廚工,每個月的薪水是三十萬。這個價錢還是行業裡面最低的,如果你新請師父,我幫你介紹熟人,最少的起碼也得四十萬這個數。”

“這麼多……”

水淼一愣,這麼算,老畢這個廚師長豈不是每個月都能賺十多萬?

“多什麼所啊!”

老畢搖了搖頭,一臉的苦楚,“你以為辦個執照就完了嗎?每年還要交五十萬的會費,這些不是錢啊!?等你把三百萬賺回來,都已經十多年過去了!”

“呃……”

水淼一下子不知道說些什麼是好了,這是上任就遇到大難題啊!黃飛一走,他的那幫客源肯定也就散了,自己一個打工的窮屌絲兼任經理,黑白不通,還請一波每個月四十萬薪水的廚師,沒有那麼多生意,豈不是隻有賠錢的份了?

“哎!你和林董商量商量,或許她能有辦法。”老畢起身拍了拍水淼的肩膀,“沒啥事,我就先出去忙了。”

從休息室離開,開啟廚房的門,水淼迎面就遇上了一個大美女。

這個美女一米七的身高,面板白如面,透如玉,眼神能勾魂,一張小嘴微微一笑就能讓你來走神,她不是別人,正是酒店的總領班小湯姐。小湯姐是江西籍美女,氣質好,普通話標準,加上腦袋瓜子好使,可是酒店出了名的美人兒。

小湯姐對上面的領導和客人,那是熱情奔放。

但她對下面的服務員卻是要求嚴格,冷冷冰冰,不苟言

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