第八十四章 仔姜(第1/2 頁)

三天後，g市迎來了有史以來的第七場雪，也是末世的第一場雪。降雪讓g市的空氣中多了一股寒冷的味道。

鵝毛大雪漫天飛舞，沒多久就讓仍帶著一絲綠意的前院變得白茫茫的一片。為了方便進出，葉黎還在前院裡專門清出一條羊腸小道。

看著被大雪覆蓋的前院，葉黎一邊撐著鏟子，一邊對著天空哈出一口熱氣。熱氣在低溫的情況下瞬間霧化，無言的訴說著寒冬來臨。

“啊，冬天啊，總得要吃點什麼暖暖身子才好。”說著葉黎就被冷到了，連忙把手插進口袋裡。

“生薑，姜撞奶又香又甜，醃子姜爽脆驅寒，簡直是冬天必備驅寒產品啊。”想到這裡葉黎也顧不上寒冷了，急急忙忙地跑到小菜園。

從空間裡翻找出生薑的種子，播撒在小菜園裡。沒多久，葉黎就收穫到了一地的新鮮仔姜。這樣的生薑最適合用來醃製了。

葉黎收拾好所有仔姜後就提著籃子來到前院。先是清洗好一個個用來醃製鹹菜的玻璃缸，晾乾水分後，葉黎又開始清洗仔姜。

人們都說冬吃蘿蔔夏吃薑，其實一年四季都可以，尤其是在能凍死人的冬天裡。吃點仔姜不僅能祛寒，還能健脾醒胃。早上吃粥的時候來上一小碟仔薑片，一天都元氣滿滿。

新鮮的仔姜呈嫩黃色，前面尖尖的芽還帶著一點紅，看著就覺得十分開胃。仔姜嫩而少辣，再加上醃製過後的酸脆感，真是想想就覺得饞。

被仔姜要饞的流口水了的葉黎趕緊加快手上的速度，把想小山堆的仔姜全部清洗乾淨。放在一邊備用。

然後葉黎又去小菜園種了一大把紫蘇，打算等會和仔姜一起醃製。清洗紫蘇後，葉黎在灶臺上架起一口大鍋，放糖，醋，紫蘇。

大火煮沸，紫蘇逐漸變軟，糖也融化在醋水裡。再加入食用鹽，原本沸騰的醋水在失去了柴火的加持下，很快就在低溫的室外變涼。

等到溫度和人體差不多的時候，葉黎帶上食品級手套，小心的撈出變軟的紫蘇，擠幹水分。紫蘇中自帶的色素讓醋水變成淺淡的紫紅色。像極了夕陽的顏色。

隨後葉黎又把玻璃缸拿到鍋前，倒進切片的仔姜，紫蘇醋水填滿玻璃缸，帶著獨有的色彩。只需要三天，酸脆爽口，開胃健脾又驅寒的仔薑片就能享用啦。

當然，她自己肯定是要留一缸獨享的，秦漠雷萬昀他們肯定也饞。反正醃子姜又不沒有什麼技術含量，那她乾脆就一起醃製了。

還能靠仔姜再撈一筆晶核，多好了。基地裡的人也不用擔心熬不過這個冬天。

到時候等他們來採購長絨棉後，基地的人很快就能穿上厚實的棉襖，吃上開胃的仔姜。就是在難熬的寒冬也要敗在出自葉黎的雙重保暖加持下。

有仔姜就有姜埋奶，葉黎重新種下一顆生薑種子，這次要種的是老薑。

因為只有老薑才能做出最美味的姜埋奶。隨手一拽，新鮮的老薑就被葉黎從小菜園的土壤裡連根拔起，不同於仔姜，老薑的顏色要更加厚重，姜味也是辛辣十足。

洗淨後的老薑被葉黎用石磨磨成姜茸，辛辣的薑汁順著紗布的縫隙流出，帶著一絲土黃色。

準備好最重要的薑汁後，葉黎又拿出一隻小奶鍋，倒入一瓶鮮牛奶和少量的細砂糖後，小火加熱至奶鍋邊緣冒泡細密的泡泡。關火，重新攪拌好薑汁，倒入熱牛奶，靜置片刻。

在乘著這段時間燒開水後，架起蒸籠，把裝有姜撞奶的大碗放入蒸籠，大火蒸。

等出鍋時，一碗白中透著一絲淡黃的姜埋奶就大功告成。

奶香和薑汁完美的融合在一起，凝固起來的姜埋奶就像果凍一樣，輕輕一挖，勺子上微微顫動的姜埋奶彰顯著它獨一無二的風采。

鮮而不辣，甜而不