第87章 回家·殺豬(第2/2 頁)

看都沒看，就把自家兒子推到了一旁。

“三哥，要不讓石頭試一下吧，反正大過年的，閒著也是閒著！”

“要不……”周巖老爹糾結了好一陣子，才鬆了口，面色嚴肅地盯著周巖，“你自己小心點！”

“那咱們就開始？”

周巖套上了一套舊衣服，取過一旁的溫水，清洗了一下自己的武曲長刀，接過老孃遞過來的放了鹽的溫水，放到案板上的肥豬脖子下面。

深吸了一口氣，摸了一下肥豬心臟的位置，用手量了一下之後，周巖在肥豬的脖子上“輕輕”地砍了一掌。

就在周圍一群人好奇周巖幹嘛要費那麼大功夫的時候，周巖已經動手了，握住長刀從肥豬的鎖骨捅了進去，直直地捅進冠狀動脈。

沒等老爹和小叔反應過來，周巖已經將刀抽了出來，一股鮮紅的血液，從刀口裡噴湧而出，衝進了下面的鹽水裡。

整個過程，豬連哼都沒哼一聲。

一眾大人回過神之後，背後直冒涼氣：這豬殺得也太利索了吧！

接下來就是褪毛了。在豬身上澆上滾燙的熱水，堅韌而又挺拔的豬鬃，用鈍刀輕輕一推就掉。

才幾分鐘的功夫，“不怕開水燙”的死豬，就變成了白白嫩嫩的脫毛豬。

褪完豬毛之後，用水清洗了一下豬身和案板之後，周巖換上圍裙、套袖，開始剖腹，用腳盆術語，這叫“切腹”。

清了內臟，將下水扔到一旁，再換一把短一點的刀，將豬頭卸下來……

周巖的老爹、小叔和一眾堂哥都傻眼了。

等他們反應過來，周巖已經按照屠宰場的標準流程將肥豬大卸八塊了。

卸完豬肉，周巖將骨頭放到一旁的簍子裡，把分解下來的豬肉湊到一堆，回頭看了看自家老爹，嘿嘿一笑：“這麼卸，沒問題吧？”

你都完活兒了，問這些還有用嗎？

周巖老爹有點無語，笑著搖了搖頭：“就這樣吧，省的都挑肥揀瘦的，鄉里鄉親的……”

周巖點了點頭，瞥了一眼一旁已經屎尿橫流的那隻待宰肥豬：“這一頭，是一起處理了，還是等那一頭賣完了再說？”

“要不……”周正海微微嘆了口氣，“一起處理了吧，你不是還要給你姥姥他們送肉嗎，兩頭，先緊著自己挑！”

有了前面的經驗，處理第二頭的時候，周巖的動作更流利了，捅刀、褪毛、開膛、分解一氣呵成。

這邊第二頭完活兒了，那邊，老爹和老孃已經將要送給親戚家的肉和排骨挑好了。

趁著小叔和堂哥們提前預定豬肉的時間，周巖清洗了一下自己的寶貝七星刀，擦乾之後，放回刀鞘，妥善地儲存起來。

再回頭，老爹老孃已經將挑出來的豬肉裝好了，還做上了標記……

“最大的這一袋，是給你姥姥家的；這一袋……”

囑咐完，老兩口幫著周巖將肉裝進車裡，又囑咐了幾句之後，就把周巖給攆走了……