第73章 您最好去醫院做個檢查。(第1/3 頁)

沈桑做這道黃埔蛋，統共也就用了不到五分鐘。

嫩生生的蛋，配著最簡單的白瓷盤，清爽的搭配。

節目組的鏡頭也一直全程對著她。

等到把這道菜品裝盤，鏡頭拉近，白瓷盤跟嫩黃蛋的搭配。

視覺上的效果拉滿。

但是也有直播間的網友挑刺。

【沈桑這做的啥？】

【不是吧，沈桑怎麼就做了個炒雞蛋？好歹做個肉菜啊，我看她提了幾斤排骨，還以為要給這老太太露一手。

剛看這個老太太說話語氣，都覺得她不太好相處，是那種會刁難人的，沈桑還弄了個簡單的炒雞蛋，老太太一會兒肯定不給她好臉色。】

【這老太太本來就不好相處，你們忘記之前沈桑跟村民們吃殺豬宴時，村民們說的啥，說這老太太在他們村住了兩年，趕走的保姆不知道多少個了。】

【不是，這不是炒雞蛋啊，這是黃埔蛋，你們連黃埔蛋都不認識嗎？】

【黃埔蛋？】

【什麼玩意，不就是個炒雞蛋，雖然沈桑炒的這個雞蛋看起來真的好嫩，都有汁兒的感覺，不會沒炒熟吧？

我看我媽炒的雞蛋都是一坨坨。】

【黃埔蛋可不是普通的炒雞蛋，它是南方那邊的一道名菜，現在很少有廚子能做出正宗黃埔蛋。

它的層次是分明的，口感又爽又滑還有點蓬鬆，調料非常簡單，做的好的黃埔蛋口感軟嫩，卻一丁點雞蛋的腥氣都不沒有。】

【我去網上搜了下，的確是道名菜哇！】

【樓上怎麼敢用自己媽媽炒出來的一坨坨的雞蛋，跟沈桑這道黃埔蛋比較，光從色澤上看都能知道這個雞蛋多鬆軟滑嫩。】

網友們卻不知道，拍攝的工作人員瘋狂吞嚥口水。

為什麼沈桑就炒個雞蛋，都能聞起來如此鮮美。

而坐在外面藤椅上的吳老太，在聞見這鮮美味道的那一刻，就睜開了眼，直起了身體。

眼睛裡有一點恍惚。

這味道，黃埔蛋吧。

吳老太太抬頭，見到沈桑端著個白瓷盤走過來。

沈桑走到吳老太身邊，遞給她一雙筷子，微微俯身，“奶奶嚐嚐看。”

吳老太沈沈看了沈桑一眼，接過筷子，夾起一塊黃埔蛋。

黃埔蛋很輕薄，輕輕一夾就斷，底層是鬆鬆軟軟的蛋皮，上面是微微燙熟的滑嫩蛋液。

雞蛋入口滑嫩，底層的蛋皮卻很鬆散，不用咀嚼，幾乎入口即化。

滑嫩柔軟，清淡，全是雞蛋的香氣，半點腥氣都沒有。

吳老太太很清楚這道菜看似簡單。

想要做好，卻非常考驗功夫。

從調蛋液的那一刻開始，就能註定這道菜的成敗。

蛋液調好，入鍋的手法也十分重要。

還有最重要一點，火候的把控。

缺一不可。

吳老太太並沒有說話。

她一筷子一筷子，把盤子裡面的黃埔蛋吃完了。

虞議有點驚訝，母親是名廚，有時候自己做一道菜，都不可能全部吃完。

其實母親的嘴巴很挑剔，給她請的保姆，也大多數都是因為做飯的原因起爭執。

母親總說，不需要照顧她的人做飯多美味。

但是起碼火候要把控好點吧。

不要把菜煮過頭或者火候完全不夠。

但是很多人都沒辦法做到這點，母親才覺得不如自己照顧自己得了。

沈桑笑道：“奶奶，味道如何？可還滿意？”

她做這道菜並沒有加入靈液。

她的廚藝本來就很厲害，拿到過廚神稱號