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的，老頭也就點頭同意。

剛進飯店，老頭馬上又盯著李永問起來：“小夥子，你那些魚蝦，不僅僅是野魚吧？”

“劉師傅目光如炬，”為了遮掩空間魚蝦的來源，李永已經想好一套看上去挺周密的說辭：“野魚家養，獨家的技術，一般人弄不出來。”

“新技術吧？我就說嘛，要是早有這麼好的東西，我怎麼會不知道？”老頭抓著李永的手臂，大聲說道：“怎麼樣，量大不大，品質是不是穩定？能不能給我提供一些？”

“劉師傅，你這麼多問題，讓我回答哪個好？”李永笑著讓開老頭的魔掌，丫掌勺切菜的，手勁不小，抓著也沒輕沒重的。

“現在數量有限，只能先供應魚味館這邊；品質也不是太穩定，但能從外表的細節看出來，您老人家想要，可能還得等一段日子。”

“哼，”老頭不高興了，大聲埋怨：“就這小飯館？簡直就是糟蹋那些魚蝦，都不知道你們怎麼想的，咋也要弄高階一點，價格高一點，不愁沒有人來吃。就算是特供魚蝦，也比這麼個小飯館來的賺錢。”

李永和梁嘉亮對視一眼，李永是不*心，怎麼弄都行，梁嘉亮是想借這個機會，打下事業的基礎，起點不能太高。

“老百姓也要吃飯不是？”李永笑著打趣：“好東西不能都給那些有錢人吃了。”

劉鐵真翻了個白眼，語氣轉而變得緩和：“兩位小哥，我這麼說也是為你們好，每個東西都有他的價值，好東西就不該賤賣。這麼好的魚，這麼難得，你們的價格一定要弄得高一點，要不然，大家都搶著吃，你們要是供不上，那怎麼辦？”

“劉師傅您說得對，這些個問題還要多多請教，至於那些個魚蝦，只要條件允許，一定給您弄一些，您要是有什麼特別的需要，也可以提前打個招呼，我儘量滿足，”李永跟楊大炮他們接觸多了，知道要怎麼搞定這些老傢伙。

果然，劉鐵真聽了就很高興：“好，小夥子你不錯，飯館這邊有小姚、小陶掌勺，我給你們弄個菜譜出來，好好規劃一下，不能讓好東西給糟蹋了。”

李永這個時候才知道，劉鐵真身邊那兩個年輕人都是他的得意弟子。

本來，陳老頭幫忙找廚師，就託劉鐵真給介紹，劉鐵真聽說是個百十平米的小飯館，就挺不樂意的。無奈之下，陳老頭就丟擲了“黃海野魚”這個噱頭，老頭一吃之下，就親自出馬，還給派了倆得意弟子。

劉鐵真在餐飲行業浸淫多年，對這個行業的瞭解可謂透徹，讓他來操刀這麼個一百多平方的大眾餐館，雖然是大材小用，卻能讓魚味館少走很多彎路。

“黃海野魚”被確定為招牌菜，價格高高在上，並且是限量供應；然後是普通的野魚，價格也不低，一點都不大眾。

劉鐵真說了，不用擔心客源，不出一個月，魚味館一定會聞名上海灘，到時候還得漲價。

李永對飯館的具體事情並不過問，梁嘉亮說行那就行了；梁嘉亮對餐飲業也不懂，劉鐵真說啥，他也就差不多隻知道點頭。

很短的時間，菜譜就給確定了，劉鐵真將他的兩個弟子推到前面：“小姚、小陶，這一次對你們來說是個機會，能不能同“黃海野魚”一起揚名天下，就看你們能不能留下來了，現在，就展示你的手藝，讓兩位老闆看一看。”

“劉師傅你的徒弟，還有什麼不放心的？”梁嘉亮連忙笑著說不用：“能請到兩位大廚，是我們陶然居的福氣。”

“話不是這麼說，咱們都按規矩來，”劉鐵真把手一揮，他的兩個徒弟就拎著食材進了廚房。

週末就要開張，廚房裡的用具都已經一應俱全，兩人很快就擺開架勢，揀菜、洗菜、切菜、上鍋動火，動作嫻熟連貫，行雲流水一般。

“高