第183章 殺豬宰羊(第2/2 頁)

血旺了。

殺豬的時候能不能吃到血旺，很多時候要看殺豬匠的手藝。

一切準備就緒之後，殺豬匠陳師傅就拿著一根繩子走進了豬圈。

朱遠山和朱文禮他們則負責幫著把豬從豬圈裡趕出來。

這頭豬特別大，雖然大家齊心協力，但還是費了九牛二虎之力才把它抬上了案板。

這頭豬似乎意識到了自己即將面臨的命運，不停的掙扎嚎叫著，發出刺耳的聲音。

不過殺豬匠經驗豐富，再加上幫忙的人各司其職，很快就把它給制服了。

隨著殺豬匠一刀捅下去，一股鮮血噴湧而出。

朱長安就站在側邊，他看準時機，迅速把手中的盆往桌下一送，豬血全都流進了盆中。

朱長安現在按豬的技術還有待提高，所以只能做接豬血這種相對簡單的活計。

“好了，把盆撤了，其他人按住了，要划拳了”陳師傅大聲說道。

划拳的意思就是這頭豬到了最後一刻，它要進行最後一次掙扎了。

隨後，它的掙扎來了，眾人使出吃奶的勁才把它控制住。

又過了一分鐘，這隻豬癱軟了，已經死透了。

“哎喲，你們家這個豬真是大，怕是要五百斤了。要不是今天這麼多人，怕是還整不住它”朱文章說道。

“哪有這麼大喲，我覺得就四百多點”朱遠山謙虛地道。

這時候陳師傅說道“老朱，你不要謙虛，這個豬絕對到五百斤了，不行可以拿稱來稱一下”

朱遠山哈哈一笑，“那就不用稱了，陳師傅你說是多少就是多少。”

說完，大家紛紛行動起來，有人提來一桶桶冰冷刺骨的井水，將其潑灑在豬的身體上，讓它迅速降溫。有人則從廚房裡端來了熱氣騰騰的開水，準備為豬刮毛。

毛刮完之後，朱遠榮拿出噴燈，點燃後，火焰熊熊燃燒。

他小心翼翼地將噴燈靠近豬身，用微弱的火苗輕輕灼燒著每一根殘留的細毛。

空氣中瀰漫著濃郁的豬毛燒焦的氣味，同時伴隨著淡淡的肉香。

再次把豬清洗乾淨後，殺豬匠陳師傅開始展示他精湛的技藝——開腸破肚。

他熟練地運用鋒利的刀具，將豬的肚子切開，然後將裡面的內臟逐一取出。

這些內臟包括豬肝、豬肚、豬肺等等，都被小心地擺放在一旁，等待進一步處理。

接著，他將豬的豬油從體內分離出來。

他手法嫻熟，沒過多久，一頭豬就被分成了一塊塊新鮮的豬肉。

這些豬肉色澤紅潤，肉質鮮嫩多汁，讓人垂涎欲滴。

另外，一邊其他人也沒有閒著，他們忙著翻動豬大腸、小腸、肚子等，將其中的雜質清理乾淨。