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雞，也在元繡回來的時候就宰了。年三十祭祖得擺上雞魚肉，昨天撈魚的時候特地剩了兩條小些的，都在缸裡凍著，就是打算過年的時候祭祖用的。

另外雞跟肉，這兩樣村裡誰家有就在誰家買。這幾日村裡殺豬的多，趙大勝都被喊著去吃了好幾回殺豬菜了。

雖說吃穿不用愁，但爹孃尋常做菜，總也不願意多放點油、多吃點肉，起房子那時候跟著幫工的一道吃，好歹能沾葷腥，現在吃個雞蛋就算葷腥，直叫元繡臉都吃綠了。

今早趕集的時候買了不少羊肉，也買了些佐料，元繡就切了一塊兒，餘下都放外頭缸裡繼續凍著，等要吃再拿出來化凍。

說來她一見賣羊肉的便有些走不動道，還是因為前些年宮中有個部落娘娘。

那位娘娘有陣子頗為得寵，她最愛吃羊肉，宮中年宴單有道菜是專為那位娘娘做的，大師傅怕做的不好貴人怪罪，試了幾遍，最終才定下來這羊肉鍋子。

元繡那會兒跟著大師傅後頭嘗了不少，一直心心念唸的，可惜後來那位娘娘失寵，所以宮裡再沒吃過羊肉，饒是她再心心念念，也嘗不到那口滋味兒，如今已經出宮，倒是能再做一回了。

這羊肉鍋子的湯底，特地擱了蔥姜蒜用羊骨熬了一整個下午，熄火時已然被熬得白生生鮮亮亮的。

晚間一家人圍著炭火銅鍋子燙羊肉，羊肉用刀片的薄如蟬翼，所以只肖放湯裡滾兩遍就熟了。

再沾上碟子裡的料，滋味兒鮮香麻辣，半點羊羶味兒都聞不到。這味碟也很有說頭，花生碾碎，再撒些蔥姜蒜，並芫荽、辣椒麵，八角研的末，最後撒幾粒芝麻，澆上熱油爆香。

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