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的麼?”
“……”
金一鳴安慰的拍拍他的肩膀,“一會兒我把蛋都殼留給你好了。”
“多謝,不用了。”夏晟睿毫不客氣地將他的鹹豬手拍開。
金一鳴又問李賀傑道:“霄倩,這次做什麼?讓我帶這麼多蛋來,有什麼寓意麼?”
李賀傑淡然道:“吃了好滾蛋。”
金一鳴一臉黑線,“那能不吃麼?”
“不吃的話現在就滾蛋。”李賀傑一邊等菜油燒開,一邊將三個雞蛋打散成蛋液。
金一鳴不再說話,安靜的挑了地方坐下,看他表演。
修為李賀傑不是十方崖上最高的,但廚藝絕對無人能出其右。
油鍋很快就沸騰了,李賀傑熟練地把蛋液倒入,趁著蛋液還沒有凝結,又迅速地將一旁盤中早就準備好的麵餅皮子蓋到蛋液上。
待到蛋液凝結,完全與餅皮沾到一塊兒之後,他又把蛋餅來回翻面,直到餅皮有些微焦了,他才將整張蛋餅從油鍋中起出。
把雞蛋麵朝上放置,然後鋪上薄薄一層肉鬆,再將整張蛋餅捲起,切成小段後淋上番茄醬。
半盞茶的時間,李賀傑已經做好了一個菜,屋子的每一個角落都能夠聞到蛋香。
“素蛋餅。”李賀傑把一盤子素蛋餅都端到金一鳴面前。
金一鳴自然是認得這一道菜的,而且這幾年一直魂牽夢繞,但是李賀傑卻沒再在他面前做過這道素蛋餅。今日再見,恍如隔世,難免有些激動緊張,一時間竟忘了要用筷子,直接伸了爪子去抓。
連李賀傑放出的火蝶都敢直接用手去撲的人自然是不在乎這一點溫度的,夏晟睿看他動作毛毛躁躁的,但之後卻只是在素蛋餅上小小地咬了一口,又顯得虔誠之極,說不出的搞笑。
金一鳴吃的相當認真,修為到了他這個境界,官感已比常人要高出了數倍,光是聞著香味就讓他有些沉醉,恨不能張開渾身上下所有的毛孔用來呼吸。
蛋餅入口,唇齒留香。一股更加濃郁的蛋香在口腔中蔓延開來,蛋餅本身的脆軟與肉鬆的香松完美的結合在一起,再加上番茄醬帶來的微微酸甜,的確是讓人胃口大開。
他正吃的入神,忽聽得“吱呀”一聲,立刻扭頭一看,卻是房門被風吹開了。
夏晟睿跑過去把門關上,回來時桌上又多了一道菜。
金一鳴不好意思讓他看著自己吃,指著火腿烘蛋道:“夏師弟,你也吃點。你再看著我,我都不好意思吃了。”
夏晟睿想起那隻在房間裡掛了很久的戌腿,艱難地搖了搖頭,他還是要跟李賀傑同甘共苦的。
戌腿肉質細膩,香氣濃烈,有火腿與野味的雙重特色,一般來說,為了增加香味,醃製火腿時都會在裡面加上一隻戌腿。當然,戌腿本身就是火腿的一種,只是數百隻火腿裡面才會有一隻戌腿,可謂珍貴無比,這一隻是山下香客供奉給出雲觀的,李賀傑厚著臉皮硬是給要來了。
把戌腿與雞蛋一起烘焙,蛋香自然也變得更加濃烈。
李賀傑最後做的是蛋炒飯,作為與番茄炒蛋齊名的家常蛋制書,是絕對少不了的。
雖說蛋炒飯做法簡單,甚至連十歲不到的孩童都能做出來,卻也最是考驗廚師的能力。要做到每一粒飯都被蛋液包裹,但又不能粘連,著實不易。
就如某首歌裡唱的,“最簡單也最困難,飯要粒粒分開還要沾著蛋,鐵鍋翻不夠快保證砸了招牌。”
這也是李賀傑會唱的為數不多的歌曲中的一支,但是來這邊這麼久,他已經漸漸把詞忘得差不多了。
要做到“飯要粒粒分開還要沾著蛋”,有一個比較笨的辦法就是把米飯先在打散的蛋液中浸泡上一段時間,然後再進行炒制,這樣
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