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臥房裡,裝病的楚沁不想一直在床上躺著,清秋進來時她已和裴硯一起坐到了膳桌旁。清秋將食盒放到桌上,清泉也上前幫忙,將食盒裡的東西一道道端出來。
最先端出來的是兩道湯包,都用小小的籠屜裝著,一道是豬肉的,一道是蟹黃的。這湯包是典型的江浙口味,湯汁偏甜,吸起來很鮮,吃得時候還可以搭一點點醋。
籠屜蓋子一揭開,裴硯就看出了這湯包皮薄。但他也沒多想,執箸就想夾一個餵給楚沁。結果剛一用力,包子皮就破了,鮮甜的湯汁瞬間淌出來,楚沁看得直一陣心疼,輕輕地橫了他一眼:&ldo;要用瓷匙接著些才好!&rdo;
言畢她也伸手,右手拿筷子左手拿勺。一邊輕輕地將包子夾起來,另一邊就忙將包子托住,穩穩地將包子盛了出來,送進了裴硯面前的碟子裡。
裴硯一時間覺得有點丟人。他那湯包本是想給她的,但因為弄破了,他就沒好意思給她,自己先若無其事地吃了起來,結果就成了她反過來照顧他。
他輕咳了聲,邊吃她送來的湯包邊道:&ldo;不是說你愛吃川菜是因岳父大人曾在蜀中外放為官?這湯包吃江南的,你怎麼也懂?&rdo;
楚沁臉紅了一下,自顧又夾了枚包子來,小聲道:&ldo;我就是愛吃東西,所以留意得多些。&rdo;
幾句話間,餘下的東西也都擺好了。
雞湯餛飩本有幾種不同的做法,但章師傅看楚沁要的湯包是江南風味,雞湯餛飩便也按著那邊做法備了。一則是餛飩皮要薄、要軟、要順滑細膩,二則是餡不能太大太足,最好是小小一口的彈軟鮮香裹在皮中,太大的話在口感上就喧賓奪主了。
餛飩煮好之後注入雞湯。府裡的雞湯是每日都備著的,隨時要用隨時可取,所以這雞湯火候很足,飄著金黃色的油花,香氣宜人。
至於楚沁要的&ldo;清熱去火&rdo;的菜,膳房上了一道老鴨湯和幾道青菜小炒。小炒大多數都平平無奇,是小白菜小油菜之類的菜,倒是有一道苦瓜看得楚沁好奇。
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