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再配上事先加了鹽和小米辣翻炒過的蒜蓉，回頭放在鐵板上烤。

此外再弄幾個清爽解膩的冷盤便可。

最難的自然是肉了，烤肉這東西好不好吃一方面看本身的肉質好壞，另一方面就是看調味。章師傅左看右看，先挑了塊肥瘦均勻的豬五花，切了一盤子薄片，什麼都不放。又弄了一盤稍厚實些的梅肉，制了甜鹹口的醬料醃製。

然後他又用同樣的甜鹹料醃了一份牛肉，取的是牛胸肋骨的部位，既嫩又彈的那種。只不過牛肉不似豬肉那麼好入味，他在肉上縱橫交錯地劃了數刀才醃。

接著鹽漬的瘦豬肉、雞腿肉也各醃上一碟，上好的三月灘羊的羊肉用油紙吸淨了血水就可以直接烤，邊烤邊灑鹽和辣椒孜然就挺香。烤蝦烤魚當然也要都備一份，吃燒烤嘛，就是要花樣多才熱鬧，摳摳索索就沒意思了。

就這樣，一堆東西在下午三點半時就送進了睦園。彼時楚沁正估摸著裴硯應該下學了就聽到聲音，還覺得他來得早了些，一回頭就見七八個小廝一起吭哧吭哧抬著東西往裡搬。其中只有走在最前的兩個是搬爐子的，後頭的一人拎著兩個食盒，每個食盒裡都盛著菜和肉。

章師傅素來是個會辦事的人，能差出來替他辦差的幹活都麻利。走進正院，他們不必楚沁多費口舌就自顧忙了起來，知道這東西不可能在屋裡烤，路子就直接支在院中。一隻只盛著烤肉的食盒姑且放去廊下，不忘在上面堆滿了冰。

一切初步安置妥當，才有個十三四的小廝進屋回話，小廝笑吟吟地朝楚沁拱手：&ldo;楚娘子安好，奴是膳房章師傅的兒子，娘子喚奴小章便是。一會兒奴留在這裡幫娘子烤肉，娘子若需要什麼就開口吩咐。&rdo;

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