第63頁(第1/2 頁)
羅晉實際上想看這張照片很久了,他第一眼就認出來,那個側面就是他自己。
顯然蘇林放在身邊時間過長,照片已經被磨得失去光澤,泛黃又模糊。
羅晉親了親照片上蘇林的臉,青澀稚嫩,那是他不曾遇到和經歷過的愛人。
蘇林用乾毛巾擦頭髮,身上濕漉漉的,屋子裡打了暖氣,但是總不如春秋季舒適。
羅晉接過毛巾,讓他坐在沙發上,自己站在一側,一邊蹂躪蘇林的頭髮,一邊跟他說話。
羅晉不會主動問他考試情況,不過蘇林脾氣一向很好,就算考砸了,或者工作上不順心,也從來不會自己生悶氣不說話,更不會遷怒別人。要麼自己鑽進書房看書,要麼對羅晉說心事,今天也不例外。
&ldo;不知道能不能過,所有題都寫出來了,但是總覺得不對勁。&rdo;
&ldo;只要思路對,過程上的小問題不佔多大比重,不要想了,過去吃飯。&rdo;
蘇林想想也對,最差的結果無非是重修,對他打擊不大,如果真是自己的問題,重新學習也是應該的。
&ldo;你做了水晶餚肉?&rdo;蘇林很震驚,這道菜相當費時費力,需要把買來的上好豬肉用鹽水抹幾天,再放入大鍋內加蔥姜調料慢火煮至爛熟剔透為止,這時候肉質最鮮嫩,而且鹽分不多,鹹淡適宜,口感上好。
接下來才是重頭戲,這道菜一般冬天做,因為這時候溫度較低,把肉湯淋漓地澆在大塊肉段上,待慢慢結凍之後,再磕上重物,一般會壓上二三十隻碗,使餚肉有勁道,湯凍與肉結為一體,一兩天之後,就可以搬開重物,開始食用了。一片片切開的餚肉晶瑩透亮,像水晶一樣毫無雜色,勁道的皮肉之間是凝固的湯凍,鹽水滋味讓人回味無窮,水煮的肉香含蓄但是韻味深長。
蘇林不知道羅晉什麼時候偷偷做這道菜的,一定是最近自己老忙著複習功課,居然沒有察覺。
除此之外,羅晉今天還特意買了一條大魚,下足了工夫,他先把魚皮連著一層薄薄的魚肉用刀片下來,抹上醬汁晾曬半天,預備著炸燻魚:
&ldo;沒有煙燻的材料,只是風乾了炸的,將就著吃其實味道還不錯。&rdo;豈止不錯,蘇林嘗了一塊,魚皮香脆又極富韌性,魚肉味道十足,蘊含糖醋醬汁,咬一口滿是豐盈的醬香。
剩下的魚,羅晉刀工很棒,這一點蘇林做不來,滿滿一大碗魚片,一半被做成酸菜魚湯,還有一半被用來跟山藥、菇類清炒。
&ldo;今天是全魚宴嗎,這麼多樣?&rdo;
大概這條魚真的太大,羅晉還剁了魚丸,純手工製作,噼噼啪啪在砧板上忙了半小時,然後下清水煮,魚丸像大湯圓一樣漂浮起來的時候,嘗一口清湯,簡直能鮮掉人的舌頭。羅晉知道蘇林最愛吃這個,家裡做的就是地道,連細小的魚刺都能感覺鮮明,但已經碾成了顆粒狀,沒有被魚刺卡住的危險,只是平添了一份魚肉的真實口感,像豆腐一樣入口即化,又鮮香四溢,白嫩得讓人恨不得多戳幾口再吞下。
剁椒魚頭也是蘇林的大愛,不過羅晉沒有放太多辣椒,只是象徵性加了一些,不至於太影響口感。
羅晉另外煮了乾絲,跟魚的鮮香相輔相成,又做了魚香茄子和香菇炒青來平衡這一大桌子肉食。
蘇林想了想,還是把家裡的白酒拿出來,這時候只有白酒才夠味,配得上這一桌辛香風韻的中式菜。
蘇林不知道什麼時候喝醉了,他只覺得思維永遠比行動慢一拍,等到微微有些清醒的時候,一頓飯已經結束,他被羅晉抱住,兩個人一塊兒坐在沙發上看電視。
他抬頭看了看羅晉,對方專心致志地望著液晶螢幕,不過手還是習慣性地揉捏蘇林的腰腹