第40章 味好(第1/3 頁)

藉著夕陽，李桃飛快地把碗裡的粥喝完。

趙春娘收拾了碗筷，李桃一溜煙跑去簷下，目不轉睛地看著盆裡的豆腐。

做的豆腐量少，冷凝起來快，小半個時辰就凝固的差不多了。

倒半盆清水下去，李桃跑去灶房拿刀，趙春娘側頭看她，問說：“成了？”

李桃笑眯了眼，她點點頭說：“成豆腐了，我去切成塊。”

刀尖鋒利，她蹲下身小心翼翼化開豆腐，苦櫧豆腐和用黃豆做的豆腐不一樣，因為它澱粉含量極高，所以摸起來和吃起來口感都更實。

李木和李棗也圍著木盆蹲著，低著腦袋好奇地瞧。

趙春娘從灶房裡出來，就看見三顆毛茸茸的腦袋湊在一起，她忍不住輕笑出聲。

“如何了？” 她笑著問。

“娘，這就是苦櫧豆腐，我以前在周老爺家吃過，還吃過另一種黃豆做的豆腐，也好吃。”

趙春娘低頭一看，苦櫧豆腐表皮是深褐色，切開一看，裡頭是淺淺的黃色，看著挺有模有樣，像吃食的樣子了。

她點點頭，說：“今晚上試試？你要怎麼做，娘來給你打下手。”

李桃思索片刻，說：“晚上煮個湯，剩下的明天再看看。”

“成。”

話說定，李桃撿了兩塊豆腐進灶房，晚上想著要煮豆腐湯，晚食特意只做了一罐粥，幾人現在的肚子都還不算飽。

她算了算，大概三兩的苦櫧子，出了不到兩斤的苦櫧豆腐，算下來大概一斤苦櫧子能出六斤左右的豆腐。

豆腐先對半切，再切成微厚的片狀，先用豬油兩面煎一下豆腐，再倒幾碗水，水裡浮著油花，看起來好看極了，水開了，切了幾塊蘿蔔進去，她放了兩木勺鹽一勺醬，家裡調料少，她斟酌著又撒了些野蔥進去，湯煮濃了，熱氣帶著一股清香薰上來，李木開始相信這東西興許是真能吃。

天邊的夕陽快散了，月亮探出來個彎勾，小棗噔噔跑去屋裡把油燈拿出來，油燈點燃，一家四口圍坐在灶房，除了李桃，其餘三人都好奇地盯著這罐湯。

李桃拿碗出來，一人分了一碗，李木小心翼翼地喝上一口，咦了一聲，又拿筷子挑了一塊豆腐扔嘴裡吃了，他驚叫出聲：“不苦了，姐，真的不苦了！”

趙春娘也夾了一塊豆腐細細品味，豆腐入嘴，她眼神一亮，這豆腐吃起來彈彈的，又有些韌勁，不軟綿，好似在舌尖跳舞，這個口感的東西她從未吃過，至於味道，還是能嚐到一絲苦味，只是更多的是一股子爽口的清香。

李棗就實誠多了，她捧起碗喝了口湯，大聲稱讚：“姐，這個湯好好喝。”

李桃在一旁看他們的第一反應，看起來應該不差，她自己端起碗吃了兩口，是她熟悉的味道，和她上輩子吃的苦櫧豆腐差不多，她砸巴兩下嘴，還是有一點苦味，下次做可以再加換一道水，搗的時候再多放半碗清水進去，這樣做出來更彈更嫩，還能再多出些豆腐。

放下碗，她問道：“你們覺著味道如何？”

趙春娘點點頭，說：“味道不賴，相似的吃食我都說不出來別的，只覺得又彈又嫩又有嚼勁，還有一股子清香，桃子，這門生意可做。”

得到趙春孃的認可，李桃她樂開了花，心裡有底了，她又問問李木和李棗。

李木狠狠點頭，這下他是真的佩服了，說：“熟著吃比吃生的好吃多了，都不苦。”

趙春娘說：“還是有些苦的，倒是不礙什麼事。”

李棗又喝了一口湯，放下碗抱著李桃的腿說：“姐，明天還做，明天還想吃。”

李桃摸摸她的腦袋笑著應允，又和趙春娘說：“娘，下次做我再多泡一遍水，苦味還能再少不少。”

“