第27章 豬下水(第2/2 頁)

出去十兩，差了三十多兩，好在她只是打算蓋，離真正動工還有些時日，這些銀子應該能掙到。

又在周圍轉了一圈才下山。

回來就見李華文蹲在地上，手拿樹枝，在地上寫字，神情專注且認真，她走過來都沒發現。

李小小看著地上的字，雖不太好，但一筆一畫看得出寫的很用心，工工整整的，怕李華文不知道怎麼下筆，就謊稱買書的時候，問過小二要怎麼寫，給他示範了一遍，他都記下了，沒想到李華文還有學習天賦，這麼一來，上學多花些銀子也是值了。

她們家因為沒地，做飯一般都比別人家早，李小小又清理一遍豬下水，確定沒有異味，切成一小塊一小塊的，更容易入味。

豬舌，豬心，炒著吃，還是李小小掌勺，現在只要她在家，幾乎都是她掌勺，只因她炒出來的，哪怕只是野菜都比別人炒的更好吃，李小小作為一名資深吃貨，也是樂在其中。

剩下的豬肚，豬肝，豬肺，豬胃，豬腎，豬脾，豬大腸，豬小腸，李小小打算全部滷了，做法簡單方便味道還好。

冷水下鍋，放入豬下水，幾片姜，偷偷放入料灑去腥，水開後，撇去浮沫，撈出後洗淨備用。

鍋裡放糖，這時代沒白糖，只有紅糖，拿出一點點紅糖，小火慢慢熬，李小小隨著鍋鏟的晃動，將衣袖裡的白糖倒進去，熬至湯汁濃稠變色，放入清水，豬下水，香葉，八角，桂皮等調料，蔥薑蒜，辣椒，生抽，老抽，料酒，還有一瓶啤酒。

蓋上鍋蓋，很快香味飄了出來，孫氏吸了吸鼻：“小小，你這是咋做的，那麼香，和平時的味不一樣。”孫氏以前做出來都是臭的，沒人願意吃。

“娘，那是因為你沒清理乾淨，以後咱家再做，你還按我給你說的法子清理，我來做。”李小小聞到了久違的香味，真的好懷念啊。

就連一直埋頭練字的李華文，也尋著香味過來了。