第17章 過年春節趣事(第1/2 頁)

二三十年前還是很有年味的，值得一寫，年前年後有的忙，各家各戶忙著打掃衛生，多年的傳統，屋頂和各個角落，玻璃也不放過，都是需要大掃除的，貼春聯放鞭炮，敬祖先，拜菩薩。

小孩最盼望的也是過年，可以穿新衣服和襪子，全身換新裝備，尤其可以吃各種好吃的零食和飯菜，一年就那麼一回，那時候的小孩都會盼望過年，不像現在過年就是象徵性的團聚一堂，走親訪友的熱情越來越少。

南方的過年不同於北方，不吃餃子，不吃麵食，不吃臘八粥，基本上就是大米飯主食，麵食都是當零食吃，基本上除夕團年飯都是一大桌子菜，10個以上不同菜品，豬肉和豬雜佔一大半，還有臉盆裝的整個煮熟的豬頭插大蒜，家家戶戶都會準備豐富的菜品當團年飯，可以吃完整個正月，不怕吃不完。

年前一週就開始準備豐盛的食品和飲料了，那時候家家戶戶都切糖，用麥芽糖熬出來的糖來製作大米糖，花生糖，黃豆糖，芝麻糖，鍋巴糖，麻花糖，我家是請我們房子下面的一戶人家幫忙做的，好像我家沒有獨立製作過切糖全過程，二十年後，我岳父家就是自己製糖的，湖南這邊不做魚糕，湖北那邊做，每次去那邊走親戚能吃到，臘八節也不吃臘八粥，年前家家戶戶還是會提前個半月殺豬，都是自家養的豬，隨便殺，請殺豬匠在大門口就可以了，大木桶船開水燙豬拔毛，那個木桶船夏天還可以下池塘收菱角和其他說不出學名的水特產，殺豬節奏快，村裡的殺豬屠夫也在我家房子下面，他們在河堤下，我們在河堤邊，一刀斃命，放進木桶澡盆船，三下五除二就退掉豬毛，然後就是開腸破肚，分解豬內臟，還有豬尿泡，可以當足球踢，用個繩子綁住，可以玩個三五天，分解完豬肉，就會醃製臘肉，90年代那時候村裡基本沒有冰箱，賣冰棒雪糕的都沒有，只能用個泡沫箱放點冰塊，然後用棉服捂的緊緊的，全村叫賣，殺豬當天會做殺豬飯，幫忙的一塊吃，都是村裡同一組的幾戶人家幫忙，到除夕前兩天全屋打掃除完後，就可以準備團年飯了。

除夕夜大清早就得起來準備團年飯，早晨要煮豬頭，臘肉，臘魚，臘蹄子，和各種豬雜，一大鍋燉，最大的鐵鍋，有個大圓桌大的鍋，比普通方桌大，大鍋可以放下一個大豬頭，幾十斤整塊醃製的臘肉，要煮三四個小時，煮好了，用筷子插下豬頭試試，然後撈出放臉盆裡，擺在菩薩畫像前面，準備燒香拜佛，其他肉魚雞鴨也會同步撈出來，然後把切好的白蘿蔔放大鍋裡煮，臘肉油湯燉的白蘿蔔可以吃十天半個月，用兩個大水桶裝好，天氣不熱，只要不變酸的情況下最少能吃七八天左右。做團年飯的時候還要用米湯刷牆貼春聯，一般都是自己買紅紙，然後用毛筆書寫的對聯，只是二十年後省了手寫春聯這一步，都是現買列印好的春聯，不用廢毛筆和墨汁。吃團年飯前，還要放鞭炮，然後敬菩薩，敬列祖列宗，各過世的親戚，然後再動筷吃飯，慶祝新年快樂。

在天黑前，全家人都會洗澡，然後換上新衣服和鞋子，準備看春節晚會守歲，還有準備宵夜，一般是煮茶葉蛋，或者紅棗荷包蛋，然後拿出零食擺盤，裝瓜子花生和各種切糖，水果可能只有橘柑和橙子，還有甘蔗，提早埋在地裡的甘蔗，冬天也能吃到，還有馬蹄。小孩子最高興的就是能穿上新衣服過年，初中以前都能穿新衣服過年，後來就省了這個步驟了，用新襪子代表了新衣服和鞋子。除夕開始，小孩們就都不往外跑了，基本在家裡玩，那時候農村還沒有太多煙花爆竹可以玩，只能圍爐吃東西看春節晚會。

大年初一都起來的晚，小孩起來的早，洗臉刷牙，水不能往外倒，倒在豬食缸裡，家長們提前有交代，大年初一不能對外倒東西，會破財，也不能講不吉利的話，只能說吉利話，要忌口，領壓歲錢，然後出去到下面幾戶比較近的舅舅家和姨娘家走親戚，