第109章 炸肉(第1/2 頁)

這裡之前李弘文已經不止一次來過，不過之前沒有架起過大鍋，所以這裡只有一個以前用飯盒時的臨時小灶，想要架大鍋必須現壘一個大一點的灶。

好在這裡地勢平坦，別的可能會缺但石頭不缺，沒一會李弘文就找到幾塊合適的石頭，把灶臺給搭起來把。

火柴和柴火，李弘文的空間裡都有，也不用找柴火，李弘文灶臺一搭好，直接就從空間裡拿出柴火塞到灶臺下面，然後用火柴點燃早就準備好的引火物，火很快就著了起來。

因為在山頂，李弘文都不用刻意去吹，火只要一著，很快就旺了起來。

架鍋，倒油！

因為這次有半扇豬肉，所以李弘文不準備炸羊肉了，羊肉這東西燉，烤都很好吃，炸，還是差了不少。

而且龔二牛這個做法，其實最好的肉就是豬肉，之前只是因為他沒有，所以他才想的是炸羊肉，現在有了豬肉，李弘文當然不會糟蹋這些羊肉了。

把準備好的案板架起來，李弘文把豬肉先切出大約十斤左右，其餘的放回空間裡。

十斤肉，五斤是五花，五斤是瘦一點的後腿肉，全部切成三公分的大塊，另一邊，李弘用自己帶來的飯盒化了一些糖水，把肉在裡面一滾粘上糖水，放進油鍋裡炸了起來。

“噼裡啪啦！”

帶水的肉一進沒鍋就炸了起來，李弘文趕緊和後撤了幾步。

好在火不大，油溫不算高，雖然有一些響聲，但是並沒有濺出什麼油，這讓李弘文不由鬆一口氣。

再放肉！

這個時代用的鍋，特別是農村用的鍋都是大鐵鍋，十斤肉一次放進去都沒有什麼問題。

沾糖水，下油鍋，十斤肉一會就被李弘文全部扔到了油鍋裡。

豬肉的香味很快就從鍋裡傳了出來，這讓李弘文覺得既然都開炸了，也給自己炸一些，正好現在自己不願意讓人知道自己天天吃肉，炸好後，自己放空間裡，想吃的時候直接拿出來吃就好了。

也省得想吃個肉，只能跑到山裡來。

現在這天氣暖和還行，等過幾天天氣冷了，進入冬天了，總不能再沒事就往山裡跑吧？

北三省的冬天可不是蓋的，不僅冷，雪也多，到時候為了口吃的，天天深一腳淺一腳的進山，有些得不償失。

而且之前準備攢錢買腳踏車，現在用金剛杵直接換了腳踏車，這錢可就省下來了，到時候再找高遠買些豬肉，多炸一些，一是給父母送也方便，二就是自己吃也方便了。

於是，炸完這十斤肉，李弘文把剩下的豬肉也全用同樣的辦法扔到鍋裡炸了一遍。

肉炸好後，需要放進小罐裡撒上鹽，然後再倒上炸的時候用的油，這樣這個肉就算做好了。

不過，李弘文買的時候 ，沒想著自己也炸，所以就只買了一個罐子，把給父母準備的都裝好，李弘文把剩下的肉都收進了空間。

反正空間裡也沒有髒東西，還具有保鮮作用，他覺得直接放進去也沒有什麼問題，反正都是他自己吃，只要他不嫌棄，那就沒問題。

油還是要收到罐子裡的，把鍋裡的油放涼，收進油罐裡，李弘文把油鍋擦乾淨，重新放到灶上，往鍋裡倒上水，把灶臺下的火燒的旺旺的，往鍋裡下了一小段蔥幾片姜，把之前準備炸的羊肉給放了進去。

相比於烤，李弘文更喜歡吃燉的。

不要放太多的調料，只需要幾片姜幾段蔥，要是有花椒再放點花椒，大火把煮開，煮上一會，然後換小火蓋上蓋，燉個一兩個小時，等出鍋的時候，再撒上一把鹽和胡椒，撒一點蔥花和香菜，李弘文前世能吃到撐。

等羊肉的時候 ，李弘文拿出一塊剛才炸的肉，拿刀切一片沾了一點鹽放進嘴裡。