第27章 在水一方(第2/2 頁)

，我這心情就像抓心撓肺般難受。”

李芸娘見狀，也覺得有些好笑，想不到平日穩重的張廚，一遇到自個琢磨不透的美食會是這般樣子，安撫他說：

“張叔，這紅燒肉也不難，它就是磨時間，不能大火了煮，也不能蓋著煮，最好就是慢著燉，小著燉，燉的收汁了就可以了。”

張鐵頓時就受教了，難怪他煮出來的都是黑乎乎的，也不好吃，又硬。

李芸娘又接著說：“但是，你要想它好吃，炒糖色也很重要，糖要放鍋裡煮融了，再把準備好的五花肉放進去炒。”

說完就給張廚示範，先挑了一塊肥瘦相間的五花肉，鍋裡開水放了薑片蔥段還往裡倒了準備好的花雕酒，再放整塊五花肉進去焯水。

焯水之後撈出放冷水洗，接著切成小塊，倒入熱鍋裡煸出兩面金黃就盛出來，再接著放糖融了，把炒好的肉倒進去炒糖色，再加少量香葉八角肉桂翻炒，後放水放醬油，剩下的就是小花慢燉，燉個半個多時辰就差不多了。

張廚在邊上看到眼都愣住了，就這麼簡單，他都沒想到。

李芸娘示範過之後就離開了，留下張廚慢慢參透，回到了雅廳了，楚蓮香也在等她“芸娘，你來我這坐。”

“蓮媽媽，姐姐們的琴練得怎麼樣？”李芸娘在她身旁坐下問。

“練得差不多了，你的這個幾個姐姐們，在這方面可是個中翹楚。”楚蓮香驕傲的誇獎她們，畢竟也是她手把手教出來的。

“既然姐姐們練得差不多，我有點想回去，家裡面正準備秋收呢，都挺忙的。”李芸娘向她提出想回家的意思。

“我還想著你能多留兩天呢，既然要秋收了，就抓緊回去，秋收是耽誤不得的，我叫羅畢送你回去。我這裡給你準備了謝禮，是我的一些心意。”說完就從錢袋裡拿出二十兩，拉過李芸孃的手就放到她手上。

李芸娘知道是什麼意思就沒推辭，收下了。

楚蓮香就喜歡她這個爽快 勁，要是推辭來推辭去才不高興，見她收了，臉上的笑容也更真誠：“等你家秋收結束了，到時候來我這多住一段時間，你的幾個姐姐們都挺想你的。”

李芸娘撒嬌樣的拉著楚蓮香的手回：“到時候我不忙了，來你這，蓮媽媽可不要趕我才好。”

楚蓮香無奈的點了點她：“只要你來，我是不會趕你的，還不得你在我這給我出多點子，讓荷包鼓點呢。”

“行了，快點趕路回去吧，不然要摸黑了。”

李芸娘和她還有胭脂幾位姐姐們辭別就隨羅畢出去坐車了，她還得趕回去幫忙秋收，大伯和二伯爺爺他們的田加起來都有三十畝，都不知道要收割幾天。