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“真的嗎？那可真是太好了。”聽到這個結果，宋天順也為她們感到十分歡喜，“那你們今晚還要去夜市擺攤嗎？”

“去呀，反正也沒什麼事，再說了原料一早都買好了，浪費了多可惜啊！”寧溪是個閒不住的性子，賠償還沒拿到手，酒樓的事一日沒成，她就一日不能放棄了其他的可能性。

回去的路上正好遇上有人賣牛肉，孟雙雙一看就饞了：“寧溪，我吃過你做的許多肉，可牛肉還真的沒怎麼吃過呢！”這賣牛肉啊可真是可遇不可求的，牛不像其他豬啊羊啊，有人專門養了殺來賣肉，一般都是鄉下種田的人家養了牛用來耕田的，老了幹不動活了才拿出來殺了賣掉，可是這樣的牛一般肉質都比較老，這兒的人本來就不愛吃肉，更不要說這些又老又韌還有騷氣的牛肉了，所以根本就賣不上什麼價錢，很多人根本就懶得拿出來賣。

寧溪自然明白孟雙雙的意思，笑眯眯地上前問了價錢，便宜得簡直讓人過意不去，趁宋天順這個苦力在，買了一大塊的牛肉，這賣牛肉的見她爽快，還給搭了兩個大棒骨，一起讓宋天順幫忙給扛回去了。

買到了難得的食材，寧溪一回到家就興致勃勃地擼起袖子開始幹活。

大棒骨先用鹽醃過，熬了一鍋濃濃的牛骨湯，這就是今晚太平燕的湯底了，另外扔了幾塊豬腿肉給宋天順，讓他到一旁敲打著去，寧溪接下來要做蘿蔔牛腩。

她買的是牛腹部帶筋帶油脂的白腩，切成大塊，先用沸水煮一會兒，再撈出用冷水沖洗，用力揉搓，把血水衝乾淨。孟雙雙在一旁打下手，幫她把鍋燒熱，寧溪也不放油，直接把牛腩下到鍋裡炒到幹身，另外蘿蔔也切成大塊，煮熟備用。

然後再次起過，下油、姜和蒜頭爆炒片刻，加入八角、花椒和沙姜，再倒進剛才炒乾的牛腩急炒，加入煮過瀝乾水的蘿蔔，濺入米酒，加紅糖、冰糖，再倒入幾大碗清水，浸沒牛腩和蘿蔔。

大火燒開之後，把甘草、香葉、草果、茴香、桂皮、陳皮、羅漢果等配料放進去，加上醬油，改用文火慢慢熬煮，如此熬煮一刻鐘，停火片刻，又繼續熬煮一刻鐘，再停火，如此反覆幾次，直至牛腩綿軟適口，最後才放鹽，撇去表面的浮油，把裡面的配料渣子揀出來扔掉。

聞到這濃郁誘人的香氣，宋天順心裡癢癢的，很想去看看她是怎麼做的，可是又恪守著規矩，背過身去幹活，一點兒也不敢偷看，見他這個樣子，寧溪倒是笑了起來：“宋大哥，沒關係的，你只管看，要是能學會了更好，以後你們的滷味攤也能增加新品種了。其實大冷天的，夜市裡賣這個更好，只是牛肉不好買，怕是不能長期賣。”

一番話說得宋天順臉都紅了起來：“這，這是寧姑娘你吃飯的手藝，我，我怎麼好佔為己有？”

“宋大哥不必擔心，我吃飯的手藝多著呢，來來來，我還要做個門釘肉餅，你過來看著，一會還要你幫忙呢！”

這回用的是牛脖子後面那塊肥瘦相間的嫩肉，先讓宋天順幫忙剁碎了，加上蔥頭、薑末，用醬油和香油調好味道，在盆裡摔打攪拌均勻，用麵皮包成直徑一寸多，有一寸半厚的餡餅，像個大厚棋子一樣，又像大戶人家大門上的門釘，所以叫做門釘肉餅。最後用油煎熟了，那味兒噴香，吃到嘴裡也是滿口的肉香，軟和又有嚼勁，還沒有絲毫牛肉的腥臊味。

“今晚咱們就吃這個，吃不完的拿到夜市上賣，對了，宋大哥，你給周姐姐也帶點過去。”寧溪道。

宋天順嘴裡嚼著一個肉餅：“這又吃又拿的，怎麼好意思。”

“有什麼不好意思的，你也花了力氣做的呀，來趁熱再多吃幾個。”三個人就著鍋臺，熱熱鬧鬧地吃了起來。

安明月回去鬧了一場，安夫人雖然心疼，可也還是狠下心腸讓她聽她爹的話，乖乖地去