第三十二章 小籠包的來歷(第1/3 頁)

這邊吃過小籠包的可勁誇讚，那邊老大爺帶來的老伴卻是不滿極了。

一張和藹慈祥的臉上帶著不耐，拉著老大爺說道「老頭子，行了別折騰，吃了不了就不吃。」

「沒事，我在問問。」老大爺以為自己老伴是不喜歡這熱鬧嘈雜的環境，安慰的拍了拍抓著自己衣服的手，輕聲說道。

「不是這意思。」一見老大爺臉上的表情老婆婆就知道他誤會了，連忙否認。

「你看這小夥子明顯就是不像做生意的，哪有他這樣做生意的，我看東西也沒多好吃，走吧。」

老大爺一聽這話，就知道自己老伴脾氣犯了，這是心疼自己帶著跑了兩趟都沒吃上，正不高興，信誓旦旦的保證

「這小師傅的手藝是絕對的好，今早的小籠包，個頭正合適，皮薄而透，都能看見裡面鮮美的湯汁和緊實的餡料，而且這皮還經得起筷子夾，一點都不破，但到了碗裡這皮又輕輕一挑就破了，這湯汁那個鮮美喲。」

「怎麼樣，老伴再等等吧？」

一旁的老婆婆見老大爺形容的時候都紅光滿面，形容湯汁的時候甚至還不經意的嚥了咽口水，她可是比誰都知道這老頭子有多愛面子注意形象。

「看你說的，像吃了人參果似得，好好，我等著。」老婆婆無奈的妥協。

「這可比那沒味道的人參果好吃多了。」老大爺笑著回了句。

「小師傅，你看就來兩份怎麼樣？」老大爺又開始對著袁州述說。

「真的不行。」袁州態度堅決，完全不留一點猶豫。

不過這麼多人要求吃想小籠包也在預料當中，比如袁州現在聽著他們形容的就很想自己來一份，當初系統的材料可是還歷歷在目，當然好吃了。

系統現字：「此肉採自已經滅絕的五指山香豬。」

「五指山香豬產於海南島五指山地區，是『華夏最古老的原始豬種之一』。其實它還有一個好聽的名字叫『多情豬』，這種豬最初是五指山農民放養的家豬整天在山地裡尋食時與野豬偷情產生的後代。這種豬走起路來嘴巴貼著地，嘴不離土，從後面看就像五隻腳，所以人們認為它的嘴也是一隻腳，就又稱之為『五腳豬』。」

「系統飼養後，採取最科學的方法飼養，由螺旋藻、茉莉花、構樹葉、昆蟲來餵養，這樣以來其瘦肉率高、肉質結實、鮮嫩爽口，肉質膽固醇含量為無並且散發清香。」

「從出生到宰殺，飼養週期是普通豬的兩倍以上。香豬每天要運動、聽音樂、果林放養，有專用如廁的地方，透過放養，充分吸收土地水中的硒元素，因此其肉質中也含有大量硒元素，和賴氨酸含量也較高，並含有豐富的三種必需胺基酸。」

「系統只選用豬的頂級部位『梅肉』上肩肉。」

「還科學，你自己就是最不科學的。」袁州見系統說科學不禁吐槽了一句。

袁州早就知道系統拿出來的東西絕對是要自己仰望的，繼續問道。

「每次你都要嚇我一跳，那豬皮凍呢？」

系統現字：「豬皮凍就是梅肉連線的皮所熬。」

看看系統這滿不在乎的口氣，也許是絕對這皮凍比較普通，袁州也是呵呵了。

緩了緩袁州想起關鍵的小麥，當時做的時候就發現，這麵粉不僅香味迷人，麵筋還很適中，麵皮再薄也不容易破，這個雖然有袁州的技術原因，但小麥本身的質量也很過關。

「這個小麥又是哪裡的品種？」被這樣隨時驚喜著，袁州也習慣了。

系統現字：「本小麥選自內ng古河套地區的優質品種，每十萬粒對比分析出最優質的小麥用以種植，以保證濕麵筋含量達到標準的35-39。」

「其中小麥蛋白質分為：麥膠蛋白，