第25章 花生燉豬腳(第1/2 頁)

吃罷午飯，慕之淵同黍汐一道在院子準備夜宵的食材。

盆裡的土豆皮均已削完，慕之淵在一旁默默切著土豆片。

黍汐將土豆片和其他素菜串入竹籤中。

準備完畢，她將花生、豬蹄儲藏於空間中，帶上夜宵備料去了流香小食。

一到店裡，黍汐就忙活開，準備做「花生燉豬腳」。

她先將帶殼花生放於盆中蒸煮，又剝了些花生仁泡在水裡。陳氏幫著處理兩個野豬蹄的雜毛。

阿蕉一見到慕之淵就伸出雙手：“叔叔，要抱抱。”

慕之淵伸手抱起了阿蕉，去店外玩耍。

處理好的豬腳過水清洗後，切成小段，入鍋油煎，後再放入蔥、姜、八角、香葉、桂皮、冰糖與水、醬油，花生，先用大火燒，再小火燉煮。

豬腳在小爐裡燉著，一至兩時辰才能完全軟爛。

水煮花生出鍋後，黍汐將其撈出，擺盤裡放涼，凡店裡有新客來點吃食，她都會抓一把請客人試吃。

喜歡的客人，會順便買上一些。

“阿黍，你家這花生是從哪買的，味道可不比毛豆差！”老食客剪刀店老闆詢問道。

“這是我自己種的，喜歡的話，可以帶一些水煮花生，剛出爐呢。”

水煮花生的香味吸引了客人，黍汐和陳氏也忙了起來，小豆子幫忙招攬顧客，樓蘭兒則在一旁負責製作烤串與烤餅。

傍晚申時，黍汐又用油，炒了一大盤花生米，花生燉豬腳也出了鍋，她忙招呼大家到店裡先吃晚飯。

正當大家在飯桌前坐下，王管家找來了。

“王爺，該回家吃晚飯了！”王管家徒步前來，身邊未帶小廝與丫鬟。

黍汐把王管家拉到飯桌前：“王管家，今天小店出了新菜品，你也來一同品鑑。”說完去店裡的儲藏間拿了一小罐家釀糯米酒出來。

王管家嗜酒，今早慕之淵從狗蛋那打聽了訊息，出門前就給了管家一壺好酒，這才脫身前往田地。

慕之淵把酒倒滿，放到王管家面前，這撲面而來的酒香讓他動搖了。

“只此一次！王爺下次想要流香小食的吃食，儘管派人來取便是，不必親自而來……這酒真甜！”

“王管家，來試試這碟花生米，新炒的，佐酒吃試試！”黍汐把花生米挪到王管家面前。

倆人一前一後，用美酒和小菜把王管家給狠狠拿捏住了。

陳氏給眾人各打一塊燉豬蹄於碗中。

王管家夾了一塊咬一口，頓覺豬腳筋骨軟爛，香而不膩，花生綿軟沙糯，口感回味。就著小酒，一杯接著一杯喝了起來。

慕之淵與黍汐相視而笑，不停往王管家杯中倒酒。

酒過三巡，王管家酒後吐真言，竟對著慕之淵開始哭訴。

“王爺，你從小長於北都，日子過得如履薄冰、膽戰心驚，老奴心疼啊！心疼啊……好不容易歸隱於這梨花鎮，可莫要再過那刀尖舔血的日子了！”說著捶胸頓足起來。

慕之淵忙塞了個豬腳於王管家口中，這才止住了他的唸叨。他順手抓了幾顆花生米放入口中：“阿黍這花生米配酒真是絕了，改天可以給老師和蘇學究送些去，銷路一定不錯。”

“我正有此想法！”黍汐看向弟弟：“小豆子，明日你帶些花生給蘇學究和羋大師送去，可別忘了哦！”

“阿姐，我知道了！”小豆子正忙著剝水煮花生餵給阿蕉。

“阿哥，我還要，我還要！”阿蕉似乎嫌他剝得太慢。

樓蘭兒盯著花生米：“阿黍，咱們的烤饢可以加一些花生米和葡萄乾，換著花樣兒賣！”

“這主意不錯，明天就試試！”

許是店裡的酒香