第249章 冬陰功湯(第2/2 頁)

準備？我去把酒樓裡最辣的辣椒全拿來。”

黍汐要準備做的是泰式冬陰功湯，這口味和辣度，想必當今大淮國應該是無人吃過。

她在穿越前吃過一兩次，由於辣度太高被勸退，現在嘛…就用來招呼這位挑事的客人了。

“小青，你拿五個蝦頭出來，先炒出蝦頭油。”

小青轉身就去海鮮桶裡抓了五隻大蝦出來，擰了蝦頭，開始爆油。

黍汐取了三個紅蔥頭、帶皮拍扁的大蒜頭，在油中煸香之後，加入熱水當湯底。

另起一鍋，放入南薑片與新鮮的香茅草段，用油小火煸香，再加入番茄丁。

黍汐打了一勺從虛擬商城買來的冬陰功醬到鍋中一起煸香。

小青聞了聞：“掌櫃的，這不是豆瓣醬啊？你放的是什麼？”

“這是秘製醬料，專門做口味酸辣湯用的。”

黍汐接著拿了個篩網放到鍋上，把剛才煮好的湯底倒入，過濾掉蝦頭和蔥蒜。

香味越來越濃，湯汁也變成了鮮豔的紅色。

小青拿著一碟切好的各種辣椒丁問道：“掌櫃的，這些辣椒還放湯裡嗎？”

“全部搞裡頭！”

小米辣、小黃椒、燈籠椒、二荊條……各類辣椒全倒進了湯裡。

黍汐內心暗暗偷笑，這還不辣死你。

接著依次往湯裡放入菌菇和海鮮食材。

黍汐放了雞腿菇、金針菇和雜菇三種菌菇，又放了大蝦、淡菜和花蛤。

再往湯裡放入三片檸檬葉、兩片檸檬，又擠了半個檸檬汁，來提升香氣，這道菜一下有了熱帶的果香氣。

起鍋前，加少量鹽和白胡椒，打入兩大勺椰奶，再放一把芫荽。

繼續煮一刻鐘，把一整鍋裡的香料味逼出來。

“阿黍，這味道真的好香啊，我能試試嗎？”小青和么妹蹲守在鍋邊。

黍汐用勺子打了一些在碗中，讓二人品嚐這冬陰功湯汁。

“哇！！雖然辣了些，但是我吃到了好多種口味，檸檬的酸，小米辣的辣，海鮮的甜，椰奶的香！我還想吃！”

黍汐本來就是煮了一大鍋。

她將冬陰功湯從鍋中盛了出來，一共有兩大盆。

一盆讓小二送去給了大堂中的食客彭鷹，另外一盆則留在後廚，供幫廚們品嚐學習。

彭鷹在大堂裡，早就坐不住了。

阿興把冬陰功湯送到了桌上：“這位客官，您要的特色口味菜，酸辣口的！咱們店第一次售賣，你可有福了！”

彭鷹早已沒了剛才的氣勢，他迫不及待地拿起筷子吃了起來。

還向小二要了碗米飯，就著湯菜嚯嚯了起來。

黍汐回到大堂，正要詢問這鬧事的彭鷹，這才發現這道菜已經被他吃了大半。

彭鷹碗裡的米飯早已空了，他正用湯勺打著湯汁喝著，嘴角微腫，已經被湯水染成了豔紅色。

“這位客官，這口味酸辣湯，你可還滿意！”

“滿意，太滿意了！這湯辣口卻不嗆口，海鮮也煮的入味，劉掌櫃，我能打包帶一份回去嗎？”

彭鷹顯然忘記了今日是來黍汐的酒樓找茬的。