第6章 搶手(第1/2 頁)
叔侄倆說話的功夫,周巖已經洗完了香菇,換水之後,開始清洗韭菜。
“我幫你吧!”
“不用了!”周巖笑著搖了搖頭,伸出手,讓周正河看了一下,五個手指上,全都套著帶鋸齒的鐵指套。
“你這是有備而來呀!”
周巖笑而不語。
更讓周正河吃驚的還在後面,周巖去黃爛韭菜葉的動作異常流利,有些時候,周正河只能看到手指在動。
看著自家侄子不到半個小時就清洗完了所有蔬菜,周正河已經麻木了:這樣的熟練程度,只能說是天份了,真要是私底下練習,就算自家侄子搭上未來的四年大學時間,也辦不到這樣。
之後周巖切菜的架勢,更是坐實了周正河的猜測:自家侄子一直在藏拙。
至於調餡,雖然周正河經常自詡下廚的家庭婦男了,可看到自家侄子的手法,還是自愧不如。
調好餡兒,周巖和小叔一起將包子餡兒搬進了後廚。
本來,周正河以為周巖調餡用的盆子就已經夠大了,可看到發麵用的巨型塑膠盆,還是嚇了一跳:這TM是給人用的嗎,不是動物園裡給老虎洗澡的吧?
就在周正河擔心自家侄子如何揉麵的時候,周巖已經從盆子裡挖出一大塊已經發好的麵糰,放在了案板上,然後用某種看起來十分養眼的手法揉了起來。
太極拳,而且還是小當家劉昴星祖傳的拳法,用來揉麵,能夠讓包子皮更加勁道,也能讓使用了老面和食用鹼的包子皮吃起來更有層次感。
揉好之後,下刀切面劑子,擀皮,包。
看著自家侄子不到兩秒就能包好一個包子,周正河頓時就熄了上前搭把手的念頭:不夠了丟人的!
不到半個小時的功夫,周巖包好的包子,就已經填慢了是個蒸屜。
周巖將電蒸鍋從後廚拖出來,放到了店門口,生火,然後去後廚煲粥,煮豆漿。
比起包包子來,煲粥和煮豆漿的技術含量就很低了:熬粥只需要將材料放進開水裡煮熟就可以了,而豆漿也差不多,周巖買的是煮豆漿用的豆粉,倒進開水裡攪幾下,就是豆漿。
開火之後,周巖用鬧鐘定好了時間,然後回去繼續包包子,周正河還是隻能滿臉鬱悶地看著……
不過,就在周正河出神地看著侄子像機器一般準確而又迅速地“製作”包子的時候,店外不知誰喊了一嗓子:“老闆,包子還沒熟嗎?”
“還得等幾分鐘,要是不急,你們先進來等一下吧!外面下著雨呢!”
周正河從廚房裡探出頭一看,五六個只穿著背心短褲,趿拉著拖鞋的中年人,老老實實地蹲在門口。
“幾位,你們怎麼不進來?店裡還有地方。”
“排隊,”最前面地那個顧客朝周正河禮貌地笑了笑,“包子一出鍋,很快就沒了!唉,你是……”
“我是他小叔!”
“看著也像,”顧客微笑著打量了一下週正河,想了想,又補充了一句,“你能不能問一下小老闆,讓他每天多做一點?”
周正河瞠目結舌:這速度就已經夠快了,還多做?累死,我大侄子也做不到呀!
不過,周正河也知道,還是有辦法的:再招一個人。
“周巖,要不我讓你嬸子過來幫你?”
周巖連頭都沒抬:“你們打算把我弟扔了?”
“可……”
周巖站起來,看了一眼門外:“過幾天,等客流穩定了,我再招兩個人!”
門外的顧客,聽到周巖表態,都鬆了口氣:過幾天,就不用早起排隊搶包子了……
十多分鐘的時間過去了,熱氣騰騰地蒸籠裡,傳出來一陣誘人的香味,還沒等周巖動手