第28章 源自深海的享受(第1/3 頁)

每人先上了一碗熱氣騰騰的白粥。

舀著碗裡的粥，聞著確有一股魚肉的香氣。

“世人個個學長年，不悟長年在眼前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”端著粥碗，高主任唸了一首詩。

“哈哈，陸游的《食粥》。”孫主任在旁補充道。

“嗯，飯前一碗帶魚粥墊墊肚子，緩解空空如也的胃，讓它一會兒有更好的狀態。”李主任也跟著補充。

與四個邊品邊談論的老頭兒不同，桌子另一邊只有吸溜吸溜的喝粥聲。

“切，喝粥就喝粥，講那麼多能多給你喝一碗啊！”敖海源心裡腹誹著。

隨後一隻仙氣繚繞的日式錦盒端上桌，不禁讓人聯想到浦島太郎從龍宮帶回來的錦盒，開啟盒子的一瞬間，會不會也讓人變成老人啊？

當然，那只是神話故事。

揭開盒蓋，所有人都“哇”了一聲。

只見仙氣瀰漫中的刺身拼盤精緻如畫，刺身外面裹著一層海苔，裡面包裹著黃瓜塊，乍一看還以為是普通的壽司卷。

可透過老劉的介紹才知道，這居然是帶魚刺身卷。

納尼？帶魚刺身？餐桌上的小年輕們被驚呆了。

一直以來的傳統觀念只曉得帶魚腥氣，油炸紅燒才好吃，沒想到帶魚居然還可以做刺身？

幾個小年輕你看看我我看看你，卻誰都沒有動筷。

反倒是老木魚F4和其他幾個老饕一臉享受的樣子。

陳杰豪被推出來作為代表試菜，嘗試著夾了一塊蘸點醬油入口，眼睛頓時亮了。

“真的一點都沒有帶魚的腥味啊，很鮮，口感很棒！”

看到陳杰豪的樣子，其餘6個人也不再堅持，紛紛夾了一塊。

入口即化！

這才是刺身該有的樣子！

嗚嗚嗚，怎麼會這麼歐一西一～

其實帶魚不是不可以做刺身，最重要的一點，帶魚的最佳食用時間是出水後5個小時以內，雖然看起來比較長，但是打撈帶魚的漁船往往都是在深海作業，離海岸的距離差不多得兩個多小時的船程，加上捕撈、整理、上岸的時間，5個小時根本就不夠用，或者很快就被佔去了，一旦超過這個時間，由於帶魚的肉質相對較薄，就會發生一定的“變質”而不再適合生吃了。

當然，敖海源他們這種釣回來的就是個例了。

一個船型大盤裡擺滿了……油條？

你沒看錯，就是帶魚油條。

在一整條帶魚身上裹上一層雞蛋、蔥花、糯米粉等混合的麵粉

待油鍋到達特定的溫度。

“呲溜”地滑入油鍋，瞬間香味四起

包裹帶魚的麵粉厚度極為重要，多一分則肥，少一分則瘦，都會影響帶魚的口感。

當這條幸運的帶魚在時間流逝中，等待它的“衣裳”呈現金黃的時候，才是它此次翻身最重要的時刻。

在妙手中完成它喬裝的最後一步，用筷子一夾就斷的脆！

大鍋油反而鎖住了帶魚的鮮！魚肉的鮮嫩和麵粉的香脆，綻放出一種令人意猶未盡的口感。

“帶魚還能這麼吃？怎麼這麼好吃！”董博君吃的滿嘴都是油，“我覺得我這輩子做得最正確的就是考進了水產學院，堅持最正確的就是加入海釣社！”

當帶魚遇上剁椒又是一種什麼體驗？

第一口只覺得辣得很入味！

再吃幾口越發上癮！

有一股剁椒的清香、帶後勁的辣；卻又被大塊厚實的魚肉征服。

帶魚凍容易讓人想家。

小時候一到冬天，媽媽中午燒的帶魚就會結凍。湯汁被寒氣緊緊包圍，不由自主地用勺子