第一百二十章 惦記林倩倩家的房子(第1/2 頁)

四九城的生活是好很多，雞鴨鵝豬肉還有糕點，或者其他的東西，秦老黑，秦京苟，秦吳氏，看著許大茂弄回來的東西，那是眼睛都看直了。

這些東西可都是他們見都沒有見過的好東西，雖然說，秦家屯離四九城不遠，但是，卻依舊像是兩個世界。

秦老黑告訴許大茂，他們秦家屯在臘月，也就進入了一年中天氣最寒冷的季節，就開始為過年做準備。

臘八前後，大家就在村子院子裡或者有活動場地的樹林空地上，用土坯盤起一個大灶臺、支上一口大鐵鍋，選擇一個天氣晴朗的無風日子，開始為每家每戶下粉條。

各家把家中的紅薯粉面拿到現場，排號輪流由隊裡組織好的幾名專業人員製作。大鍋下面灶膛裡燒起劈柴（木頭棒子）火、把一滿鍋清水燒沸騰用於煮粉條。

大鍋旁放有盛滿冷水的大鈞鬥缸或大肚青瓦缸，用於冷卻過濾煮熟的粉條。

大鍋旁邊支有淺幫闊口小鈞鬥缸，用於調和紅薯粉面形成稀稠適宜的軟麵糰，兩到三名壯勞力在整個下粉條過程中都站在這個缸邊、把一隻手插入缸中不停地杵動，以防止軟麵糰凝固。

一個人負責從麵糰缸裡掐出一定量的麵糰，放入粉匠手中所持的粉瓢裡，這個量正好把粉瓢裝滿，也是“一稈兒粉條”的用量。

粉瓢上鑽滿均勻的小圓孔，粉匠左手端瓢，照準鍋裡沸騰水的上方，用右拳頭連續不斷地用力捶打瓢的邊緣，使稀稠有度的麵糰從瓢的孔中均勻漏下，進入翻滾的熱水中。

鍋旁另外一個人手持長筷、大笊蘺，待粉條煮熟後撈出，放入旁邊的大冷水缸中過濾。冷水缸旁有專人負責在缸裡下手將冷卻過濾後的粉條盤成綹子、出水，用一根事先準備好的木棍或桃稈（高梁秸稈）棍從綹子中間穿入，掛在栓在兩棵樹中間的繩子上，用手將粉條撥拉均勻，這叫“一杆兒粉條”。

一杆兒粉條大約寬四十公分左右，長五十公分左右，厚三至五層。

掛在繩子上的粉條當晚就會上凍，第二天太陽出來再解凍，解凍後人工將粉條撥拉開，使粉條根根單獨、鬆散、不粘連，風乾後及時收起。如果當天粉條不幹，不能再次被凍，再次被凍粉條品質、顏色都會大打折扣。

秦家屯村子裡各家各戶都會在這個時候下粉條，因為過年這是一道菜，小孩子也會在這個時候趁機吃上幾根粉條，或者向大人討要一個小麵糰，讓燒火人在火裡燒一個“鼓倔疙瘩”分著吃。

那就已經是不得了的美味了，哪裡還能吃到這麼多的糕點，一邊說著，就見秦京苟這個傢伙，直接拿起了桌子上的一塊驢打滾拼命的放進自己的嘴裡。

一塊接著一塊，一點教養都沒有，只不過，許大茂微微皺眉，但是卻還是沒有罵出來。

秦老黑也是不停的對著自己的女婿訴苦，秦吳氏這個時候也是對許大茂，講述最近他們過年的困苦，臘月二十三，家家戶戶喝豆腐湯、吃火燒，就是用發酵過的麵糰在柴火鍋上稍微炕一下，然後上籠蒸熟吃。

但是他們家因為缺糧往往吃不起純白麵火燒，也就在紅薯面中摻入一部分白麵發酵後製作火燒。

過了二十三開始趕年集，俗語道：二十四、掃房子，二十五、磨豆腐，二十六、去割肉（買肉），二十七、殺灶雞，二十八、貼花畫（春聯），二十九、去灌酒（買酒），三十、捏鼻（包餃子），初一、弓脊（祭祖磕頭）。

別人家是歡歡喜過大年。

但是自己家為了度過年關，就是在都在盤算著如何籌措年節基本的支出費用，自己可以不吃或者少吃肉、白饃，但必須準備節日來家中走親戚的親人中午的一頓招待所需，需要準備好親戚家所帶小孩子的“壓腰錢（壓歲錢）”和近族中當年新娶新媳婦的“壓腰錢”。