第22章 孜然羊肉(第1/2 頁)

宋傑一到家就開始著手準備明天的快餐食材。

按照系統這個老6的套路，他覺得明天給他的任務介於600與800份之間。

保守起見，他明天得賣1200份才行。

這麼想，突然覺得好累。

要不……請個打下手的？

“男人哭吧哭吧哭吧不是罪……”

在他考慮是否請人時，一個電話打了進來。

來電人讓他頭皮發麻。

猶豫了一下，他還是接了:“喂！三舅啊！還沒休息呢？”

“小杰啊！你表哥年底就要結婚了，女方要求買房買車，彩禮38萬。那個……你欠我那5萬塊錢，要不……想辦法還我？”三舅沒有拐彎抹角，直接討債。

宋傑又在心裡狠狠的捅前女友和她那個臭不要臉的弟弟了。

這錢是前女友用他名義借的，對方是自己親孃舅，不還肯定上家裡鬧啊！

總不能讓父母擔心吧？

“三舅您放心，這個月月底我一定還上。”

現在生意一天比一天好，他有信心月底能有5萬塊還給自家三舅。

聽宋傑這麼說，三舅猶豫了一下，語氣變得強硬了些:“你每次都說月底，姑且再信你一回。這回不還，我只能去找你爸媽要了。”

宋傑趕緊保證月底就是賣血賣腎賣身也一定把錢還上，讓三舅別去找父母，免得他們擔心。

結束通話了電話，宋傑重重的嘆了口氣。

“唉～熬死自己吧！請人得花工資，等摘了欠債人標籤再說。”

一鍵將五花肉切片，加入調料醃製，封上保鮮膜放進冰箱冷藏。

處理好的豬腳、五花肉、排骨、油豆腐和剝了殼的雞蛋放進滷水中滷煮。

做完這些，宋傑開始著手明天的新菜品，孜然羊肉。

做孜然羊肉要選用羊上腦肉，上腦肉是羊的脖頸後，脊骨兩側、肋條前部位的肉。

羊上腦肉有肥有瘦，用來做孜然口感更佳。

用抽獎獲得的菜刀將羊肉切成一厘米左右的小塊。

將打碎的生薑泥倒入裝滿羊肉的盆中，用生薑去除羊肉的羶味腥味。

加入胡椒粉，精鹽，海鮮醬油後抓拌均勻。

加入適量蒜蓉水，使羊肉吸收水分，炒出來的羊肉口感會比較嫩。

再放入玉米澱粉抓均勻，給肉起到一層保護膜作用，再加入食用油鎖住水分。

架鍋起火，不放一滴油。

放入孜然粒，用鐵鍋的熱度慢慢培出香味。

做孜然羊肉用孜然粒不會讓羊肉產生黏糊感。

孜然粒炒至變色後盛出備用，將細辣椒麵培出香味後盛出備用。

做完準備工作後宋傑就去洗澡休息了。

今晚早點進入夢鄉發大財，明天埋頭苦幹等發財。

翌日。

宋傑給自己做了碗滷肉粉。

站在視窗嗦粉，就聽到樓上小夫妻一大早在做某項不可描述的運動。

苦命人一大早被餵了狗糧。

樓上女人歡愉的歌唱突然轉化為驚喜:“老公，又是那個滷香味，你快去樓下看看，看到底哪家餐館在賣滷味。”

“這種時候你居然分心去關注滷香味？”男人顯然很不高興，難道他不夠給力？

宋傑並不知道樓上的歡快因為他的滷味變成不愉快。

嗦完粉清洗乾淨炒飯用的食材後一鍵給切絲切沫搞定了。

炒好了300份炒飯後，宋傑感覺雙手痠出了新高度。

把醃製了一晚上的羊肉從冰箱裡取出，準備把孜然羊肉給爆炒出鍋。

取出抽獎抽到的鍋鏟，清