第114章 藜麥面(第3/3 頁)
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之所以叫炸醬,蓋因製作過程要多放油,油熱後用蔥姜提味兒,再放各色主料,炸至軟爛噴香再出鍋,所以叫炸醬。
配菜也有講究,黃瓜絲兒、蘿蔔絲兒、豆芽、豆角兒這些比較常見,能生吃的可以生吃,不能生吃的要焯水。
麵條兒要過涼水,格外鮮亮爽滑。
他們這裡原料有限,用木薯代替土豆,用野蘑菇代替香菇,幾種野菜代替配菜,別有一番風味。
“這麵條量有點少,沒吃飽啊金庫哥。”
秀蘭幾口就把炸醬麵吃完了。
沈曼如也舔舔嘴唇,意猶未盡的樣子。
好幾個月沒吃麵條了,她也想多吃點。
李金庫咧嘴一笑:
“沒吃飽就對了,還有好吃的沒上桌呢!”
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