第93章 火鍋?滷味(第2/3 頁)
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此刻大廳還有小廝在收拾,尹惜語直接來到了後廚。
後廚兩位已經累得坐在地上,只有年齡稍微小一點的蘇沐,正忙前忙後地收拾調料罐子那些。
所以,也是蘇沐第一個察覺到尹惜語進來了。
“尹小姐!”蘇沐激動地放下手裡的抹布,迎了過來。
本來背靠著牆壁,已經開始打瞌睡的王放,也強忍著睜開了眼睛,用手肘撐著牆壁,站了起來。
安寧較另外兩個,表現得稍微冷靜一些,不過他還是主動起身,去準備新鮮蔬菜了,想著天都黑了,早點弄完好回家休息。
“你們今日都累了,就不用幫我,只需要認真瞧著。”尹惜語好心說道。
按照現在味美軒的生意,對於三位廚子一直不休息如此運作,強度是有些大。
尹惜語準備等會私下與王叔提一下,看要不要再招幾個人,至少一個月有三到四天休息,這樣對健康也好。
若是高強度一直工作,到時候太累,出個什麼問題,對味美軒的名聲也不好。
本來尹惜語今日只想做一道火鍋的,因為秋老虎一過,就要開始冷了,寒冷的時候吃點熱騰騰的火鍋,是最好不過的。
而且做火鍋對後廚的工作量也可以減少大半,蔬菜的消耗量可以增加。
對王遠和對自己來說,都是百利無一害的。
但是剛才路上,看到豬肉鋪子賣不出去的下水,尹惜語又準備做一道滷味。
這就有些耗時間了。
“我今日做的菜,可能需要的時間有些久,你們若是家裡還有事的,可以先回家,留一個人看著就行。”尹惜語見安寧眼神有些飄忽,知道他應該著急回去。
安寧一聽,又瞧見尹惜語看了自己一眼,有些不好意思地抓了抓後腦勺。
他也沒辦法,妻子這幾日不知怎麼回事的,感染了風寒,就一下起不來了,兒子已經二十了,還沒成親,整日遊手好閒的,沒人照顧妻子。
蘇沐和王放也知道一點安寧家的情況,便讓他先回去。
安寧對兩人再三表示感謝,就急急忙忙往外跑。
尹惜語不動聲色地瞧著安寧飛奔而去的背影,而後回過神來,就開始準備東西。
她剛才順路買了一包下水,還未處理,拿出來的時候,蘇沐驚訝地喊了一聲:“這玩意怕是沒人吃吧?”
尹惜語耐心地說道:“只是你們沒有找到如何吃它們的樂趣……”
王遠走進來的時候,正巧聽到尹惜語這話,開心地接話:“吃什……yue……”
他話到嘴巴,結果就聞到一大口那下水的味道,剛才才急急忙忙嚥下去的飯,差點從喉嚨管吐出來。
尹惜語忍不住發笑,確實,下水的味道是個人都受不了。
好在她給自己下了到屏息符,所以她聞不到~~~
至於在場的其他三人,就受著吧,畢竟到時候都要靠他們自己處理。
“王叔,這是我從肉鋪那買的下水,”尹惜語嘴上說著,手已經開始動了起來,“你們都來學著處理下,等做好了,我保證你們都吃不停口。”
“嘔……”王遠一邊乾嘔,一邊伸手過來,“真、真的?嘔……”
他著實受不了這個味道。
王放和蘇沐兩人倒好,畢竟廚子出生,什麼臭味沒有聞過。
按照尹惜語的要求,用麵粉來洗,兩人倒是發現,這肥腸的油脂真很好搓洗。
幾個人分工明確,沒用到兩刻鐘,就將下水全部洗乾淨,放在一邊瀝乾水分。
因為味美軒的菜基本都要用到高湯,所以廚房裡一直有高湯熬著,就省去了最難的步驟。
尹惜語從懷裡
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