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，形成了舉世無雙的洋溢著大和民族精神的日本文化！”說罷，他抬手指了指桌上的菜，笑著繼續說：“就好比這菜餚。那就代表著我們日本文化的重要組成部分——飲食文化。我們日本菜餚最大的特點就是生鮮海味！因為日本四面環海，氣候溫和，四季分明，有得天獨厚的新鮮海產，所以才會發展自己的海洋菜餚。我向來認為存在決定意識，在菜餚的發展方向上也不例外。換言之，風土釀就菜系。同時，因為日本是島國，加之資源缺乏，又無接壤之領國，這一自然環境使其危機意識濃重，總怕遇有什麼天災人禍難以度過，使日本民族滅絕。為此，有些中國傳去的文化到日本人中間便轉為日本式的解釋。比如‘粗枝大葉害死人’這一成語，日文則翻譯為‘油斷大敵’。我們理解為：沒有油——就是指油斷以後，大敵臨頭，會有不測的遭遇。為此日本人聯想到，不能像中國那樣每頓都用油燒菜，要惜油、省油，以求平安度日。為此我們日本人儘量不用或少用油烹製菜餚，久而久之便發展出了以清淡新鮮為主流的日本菜餚。這不就是一種融合再創造嗎？呵呵呵……”

百武宏吉見父親聊到了自己感興趣的話題，也恢復了興致，他看著桌子上擺放著的一部分中國菜餚說道：“沒錯，就如大家所知，日本古時候受中國儒教思想影響較大，特別是‘和為貴’的思想根深蒂固。日本人崇敬的聖德太子就極為重視‘和’，在他主持制定的十七條憲法中第一句話就是‘和為貴’。有鑑於此，日本人對屠宰大的牲畜食用，以為不仁。加之日本平原少，牲畜難於飼養，所以我們很少食用牛羊肉。第二次世界大戰後，由於得知牛肉的營養價值，才逐漸吃豬、牛肉。羊肉則在市場上很少見，僅僅在北海道等少數地方才能買的到。像中國那樣食用鹿、驢、狗、兔肉的習俗更是罕見。這就釀就了日本菜餚少加工而吃生鮮的特點。”

“呵呵，要說到飲食，我還是略知一二的。”李逸風摸了摸自己有些發福的肚子自豪的說：“中國菜講究‘色、香、味’，日本菜講究‘色、形、味’。變了一個‘形’字，日本飲食文化的特徵就出來了。日本菜餚不講究吃出什麼滋味，但很注重‘形’，所以要我看日本菜餚與其說是用嘴嘗，不如說是用眼睛吃的！”

“哈哈哈哈！的確如此，看來李先生對日本的飲食還是比較瞭解的啊！這種飲食文化確實也符合日本的實際情況。我們本身就十分重視美感，日本地面窄小而人口眾多，保護、不破壞自然景觀是自古以來的風俗。我們日本人總是不折不扣地傳承自己先人留下的美。在整個飲食環境裡，處處洋溢著含蓄內斂卻依然讓人不可忽視的美。同時我們日本人是極其重視歷史的，更是把古人的飲食習慣一絲不漏地繼承了下來。為此，就把烹飪出來的菜餚也作為自然風物中的一束花朵，用以點綴人們的生活。”

“點綴生活，哈哈，確實如此確實如此，不過話說回來那就請各位品嚐品嚐我們這裡的日式菜餚吧！正好，也鑑賞鑑賞我們這兒的色、形、味掌握了多深的火候？！”

“好啊，我想父親應該也欣賞夠了，可以食用了，對嗎？”

聽到這話以後，一直仔細的觀看著滿桌菜餚的百武軍一也笑著點了點頭。於是李逸風就叫侍者拿酒來，同時說著：“日本的清酒！特意為您準備的。”

百武軍一聽後卻不覺興奮，只是低沉著聲音說：“你們這樣歡迎我，我感到很高興，但其實，我到中國來考察這裡的狀況，並非是想來這兒吃日本菜的。這裡的日本菜做的再好也不如我們故鄉的味道！中國特色的菜餚才應該是我們重視的。”

李逸風立即明白了對方的意思，趕緊說道：“哎呦呦！你瞧我這腦子！我還想著多用您的故鄉菜招待您的，這……”

對方擺擺手說：“罷了，這樣也好。”然後便不發一言的品