第58章 豬肉燉粉條(第1/2 頁)

玉桃和玉誠年紀還小，自然沒什麼意見，娘和姐姐怎麼說，就跟著照做就是了。 看著李氏又開始滿屋子亂瞄，要找個藏錢的地方，也都跟著出主意。 “娘，把錢裝在瓦罐裡，藏在床底下。”玉誠眼珠一轉，去廚房抱了個瓦罐進來。 李氏接過瓦罐，覺得這主意不錯，就讓玉桃去找幾件舊衣服來，她好把家裡的銀錢都裝到瓦罐裡，用衣服裹了，推到床下邊去，外面一看，一堆破舊衣服，一點都不顯眼。 沈鈺在旁看著沒有反對，她看玉誠拿來的這瓦罐口小肚大，估摸著裝個幾十貫錢都放得進去。 現在才剛開始擺攤，怎麼把包子賣得更多更好才是正經，這一點錢，就讓李氏先保管著吧，需要用錢，跟李氏說一聲就是，銀錢在家裡放著，用著也方便。 李氏起身去把藏在衣服包袱裡面，一直由她保管著的銀錢也都取出來，和今日賺的銀錢放在一起，留出每日買菜所需的幾串錢串，放在一個錢袋裡，照舊放回衣服包袱裡，其它的都放進了瓦罐，用衣服裹了，推到床底下。 完了，李氏還不放心地蹲在地上，一手撐地，一手使勁把瓦罐又往裡推了推，這才滿意地直起腰來，拍拍手上的土。 沈鈺看著李氏和玉誠有商有量地藏錢，就起身往灶間去，準備做些吃食。 從半夜起床一直忙到現在，還只喝了一碗涼茶，肚子早就餓得直打鼓了。 玉桃看姐姐起身去灶間，忙也跟了過去，問道：“姐姐，你要做什麼，我來給你打下手。” 沈鈺看看現有的菜蔬，有白菜、油麵筋、油豆腐、粉條這些，還有現成的一塊五花肉，面盆裡有留出的一大塊用來做老面的發麵，就想著做道快手菜，豬肉燉粉條，外加貼餅子，又快又好吃。 她讓玉桃幫著洗菜、切菜，自己則抓了一把粉條泡上，然後就開始和麵，家裡四口人吃，並不用和多少，很快一塊有些偏硬的麵糰就和好了。 從正在發酵的老面裡切出一團來，和剛和好的面又揉在了一起。揉到光滑就放在一邊蓋上布巾醒著。 五花肉切大塊，還特意切了幾片肥豬肉。 讓玉桃把火生起來，待那鍋熱了，就把那先切出來的幾塊肥豬肉就放到鍋裡小火慢慢煸出油來。 下入大塊的五花肉，煸至微微有些黃，那鍋底就慢慢煸出一汪油亮亮的豬油了，加些蔥、姜、花椒炒出香味，又加了一勺大醬翻炒一下，就可以加水燉了。 加上水，沈鈺就把已醒好的麵糰分成劑子，用手略拍扁，就在鍋邊上貼了一圈，蓋上了鍋蓋。 李氏藏好了銀錢，看沈鈺在準備吃食了，就和玉誠去隔壁劉嫂家抬水了。 看著那鍋開了，沈鈺就把那白菜幫先下了進去，稍微燉一下，已經滿屋子的肉香菜香了。 家裡水缸裡還有些水，李氏和玉誠抬了三桶就差不多滿了。 沈鈺看那鍋邊貼餅子已經鼓了起來，那鍋裡的五花肉用勺子一壓也已軟爛，就下入粉條和十來片油豆腐，又加了些鹽，最後才加入那嫩白菜葉子，那湯略一滾，沈鈺就讓玉桃熄了灶下的火，招呼大家準備吃飯了。 拿了家裡最大的一個湯盆裝了，小心地端到屋子裡，把那在鍋邊上的貼餅子用鍋鏟鏟了，火候正好，餅子上面軟軟的，底下卻有些焦黃，散發著麵食特有的焦香。 李氏幾個也早就餓了，只是一早上忙著售賣，回來又被那銀錢給激動的一通忙活，這豬肉燉粉條的香味一飄出來，幾個人的肚子都不由自主咕咕叫起來。 每人一個大碗，沈鈺拿著大勺子把菜分到各人碗裡，油汪汪的散發著誘人的香氣。 玉誠接過碗，就先夾了一塊早就瞄半天，顫巍巍油汪汪的五花肉塞進了嘴裡。 他一臉幸福的表情，起勁地嚼著嘴裡的肉。大概是上次吃包子被燙怕了，這次他小心地多，夾起來時，還吹了吹熱氣才往嘴裡放，但那眯著眼睛一臉陶醉的樣子，就知道他對吃到嘴裡的肉有多滿意了。 五花肉因為先煸出油又燉煮，肥而不膩。 肥肉吃到嘴裡幾乎不用怎麼咀嚼就化了，瘦肉卻仍有嚼勁，又吸飽了那醬香湯香，沒有一絲腥羶之氣，只有鮮美多汁的口感。 白菜幫已燉的綿軟、粉條爽