第884章 五彩(第1/2 頁)

聶書站在他那間小小的炸雞店裡，他翻開筆記本，

裡面密密麻麻地記錄著各種炸雞的配方和顧客的反饋。突然，他的目光停留在一行字上：“五彩蔬菜炸雞的配方。”

“五彩蔬菜炸雞？”聶書喃喃道，“這倒是個好主意。”

就在這時，店門被推開了，聶遠走了進來。他是聶書的老朋友，也是個美食愛好者，平時總喜歡搗鼓些新奇的菜譜。

“聶書，你這店怎麼這麼冷清？”聶遠環顧四周，皺了皺眉。

“別提了，生意越來越差。”聶書嘆了口氣，“我正想研究個新菜品，看看能不能挽回點顧客。”

“新菜品？”聶遠來了興趣，“什麼新菜品？”

“五彩蔬菜炸雞。”聶書把筆記本遞給他，“你看看，這是我剛想到的。”

聶遠接過筆記本，仔細看了看，眼睛一亮：“這主意不錯啊！健康又美味，肯定能吸引顧客。”

“可是，我還沒想好具體怎麼做。”聶書撓了撓頭，“蔬菜的比例、麵包糠的顏色，還有雞肉的處理，都得好好琢磨。”

“這事兒交給我吧。”聶遠拍了拍胸脯，“我幫你調配蔬菜比例，

設計五彩麵包糠，再建議你加入牛奶和雞蛋，保證口感更嫩滑。”

聶書眼睛一亮：“真的？那可太好了！”

“不過，你得認真記錄我的建議。”聶遠嚴肅地說，“這可是關鍵。”

“沒問題！”聶書趕緊拿起筆，準備記錄。

聶遠開始滔滔不絕地講解：“首先，蔬菜的比例要均衡，

胡蘿蔔、紫甘藍、南瓜、青椒，每種蔬菜都要適量，不能太多也不能太少。

其次，麵包糠的顏色要鮮豔，可以用天然色素，比如紅曲粉，紫薯粉、南瓜粉、青汁粉，

這樣炸出來的雞塊才會五彩繽紛。最後，雞肉要先用牛奶和雞蛋醃製，這樣炸出來的雞肉才會更嫩滑。”

聶書一邊聽一邊記，時不時點頭：“嗯，嗯，你說得對。”

“還有，炸雞的溫度和時間也很重要。”聶遠繼續說道，“油溫要控制在170度左右，炸的時間不能太長，否則雞肉會老。”

“好，我記住了。”聶書認真地點頭。

“那咱們現在就開始吧。”聶遠擼起袖子，“我來幫你調配蔬菜比例。”

兩人忙活了一下午，終於調配出了滿意的蔬菜比例和五彩麵包糠。聶書看著眼前五彩繽紛的雞塊，心裡充滿了期待。

“來，咱們先炸一塊試試。”聶遠提議道。

“好！”聶書興奮地點頭。

他把雞塊放入油鍋，小心翼翼地控制著油溫和時間。不一會兒，雞塊炸好了，金黃酥脆，五彩斑斕。

聶書將炸好的五彩蔬菜炸雞從油鍋裡撈出來，

金黃酥脆的外皮上點綴著五彩斑斕的麵包糠，散發著誘人的香氣。

他小心翼翼地將雞塊放在盤子裡，遞給聶遠：“來，嚐嚐看，味道怎麼樣？”

聶遠接過盤子，用筷子夾起一塊，輕輕咬了一口。

外皮酥脆，內裡的雞肉鮮嫩多汁，蔬菜的清香與雞肉的鮮美完美融合，口感層次豐富。

他眼睛一亮，連連點頭：“不錯，不錯！這味道絕了！聶書，你這新菜品絕對能火！”

聶書聽了，臉上露出欣慰的笑容：“真的？那太好了！我還擔心味道不夠好呢。”

“這味道絕對能吸引顧客。”聶遠放下筷子，拍了拍聶書的肩膀，

“不過，咱們得趕緊把這道菜推廣出去，趁著過年期間，顧客雖然少，但也是個機會。”

聶書點點頭，正準備說話，突然，店門被推開了。