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&ldo;估計是，且瞧著年歲，得有幾十年的功底，肯定不錯。&rdo;

山桃白了兩人一眼，&ldo;你們是說相聲吶，一唱一和的，&rdo;她又小聲嘀咕，&ldo;我怎麼就瞧不出來呢。&rdo;

曉椿見兩人想吃，又問了一嘴山桃，才招招手，&ldo;老伯，這裡來四碗餛飩。&rdo;

&ldo;哎!&rdo;

那老漢應下，立馬放下挑在肩上的餛飩擔，那擔做得極好，彎折不倒，一端挑著的是爐龕，中間置爐子，頂上是銅鍋，底下的炭不旺，銅鍋一直溫溫地冒氣。

另一端則精巧許多，一個深紅色小櫃，豎排抽屜，裡頭放的餛飩皮、攪打好的肉餡還有一堆的佐料。

最底下的是碗筷，不大很輕巧。

餛飩不是早就包好的，老漢停下現包。他也真是做縐紗餛飩的，那取出來的餛飩皮極薄，抹一點肉餡上去，在他手上轉一圈，圓滾滾，裡頭中空。

撒一把餛飩到滾水裡，皮沾著水就外鼓，立馬得拿那小巧的竹爪籬全給撈上來，在小凳上擺幾口碗，一把蔥花、一勺豬油，少許佐料，最要緊的是倒他那拿大棒骨吊的湯。

碗裡的餛飩要是再個黑點，活像大眼肚鼓的魚在水裡遊，胖的沒尾巴那種。

阿夏端了一碗，沒地坐就站那靠牆吃。豬油熬得是真香，還沒嘗就聞到了。餛飩皮薄的好就不怕吃到結頭，也就是捏緊處半生不熟。

皮軟，裡頭有湯汁流出來，肉餡要整個餛飩吃進去才能感受到，湯頭太鮮了，跟陽春麵拿黃鱔骨熬的又不太一樣，不過都鮮得要掉眉毛。

阿夏最喜歡吃帶湯的吃食，餛飩吃完，再把最後一點湯底喝掉，鼻尖冒汗。

她們三個是再好吃，吃一碗就飽了。山南卻抹了把嘴，喊道:&ldo;老伯，再來一碗。&rdo;

那一碗他非要自己掏錢，吃得才有底氣。

吃飽後，他還跟老漢嘮嗑，&ldo;鮮肉吃著好，但要是薺菜餡的，那味道才鮮呢。&rdo;

&ldo;還是小娃你會吃，等三月出頭你再來我攤子吃，那時候薺菜頭正嫩，配我的餛飩才好吃哩。&rdo;

老漢拿熱水抹了碗，邊說邊重新挑起擔，又喊起他的調，&ldo;餛飩，包肉的大餛飩‐‐&rdo;

漸漸走遠了。

作者有話說：

酒釀圓子做法參考‐‐《魯迅筆下的紹興菜》

點茶的過程和聽三沸來自‐‐《茶經》

油贊子是寧波的叫法，來自《寧波老味道》

縐紗餛飩參考自《上海老味道》

餛飩真的是太好吃了!這種縐紗餛飩還有種叫法是泡泡餛飩，皮特別薄，雖然好吃，可我更喜歡肉多一點的，皮要薄，等水煮開肉和皮緊緊包在一起，有波紋感的那種。

第5章 敲骨漿

綵衣巷的午後，兩方窄牆，飛簷翹瓦間瀉下幾縷天光，偶爾有嗡嗡的繅絲聲從半合的窗戶裡探出來。

阿夏踩在青石小路上，日頭尚早，她們要去繡樓做百衲衣。

山南是不去的，他也不好去。

山桃比他生得早一些，自認為得有做長姐的風範，愛管著他。

便問他，&ldo;那你家去?&rdo;

&ldo;我不回去，我要自個兒找樂子。&rdo;

山南的脾性很好，說話也很軟，跟他臉上的肉一般綿。

他這話一出，阿夏幾個便笑。他的找樂子，才不是紅袖生香，而是往小巷子裡鑽，尋摸人家阿婆種的好菜。是正時新鮮嫩的，要叫春雨淋一番