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「我試試看……」徐同林沒等徐同道回答,就伸筷子夾了一篇薄薄的羊肉片放進嘴裡。
這下,葛良華等人的目光就轉到了他臉上,看他的反應。
毒發身亡是不可能的。
但他會不會吐呢?
徐同林剛開始嚼得很慢,但嚼了幾下之後,面上浮現驚訝之色,「咦,這味道不錯啊!唔,真的不錯,真的!」
說著,不等葛良華等人反應過來,他馬上又伸筷子夾了好幾片羊肉塞進嘴裡,嘴巴嚼動的速度明顯加快不少。
然後筷子又伸向那盤涼拌羊肉,迫不及待的樣子。
把葛良華等人都看愣了。
曹敏:「真的好吃嗎?」
方芳:「林子,你不會是故意騙我們的吧?」
黃梅:「這次真沒騷味了嗎?」
是的,在很多人吃來,羊肉的羶味就是騷味。
葛良華這次沒有再問,狐疑地伸筷子也夾了兩片羊肉放進嘴裡,嚼了幾口,他面上也浮現出驚訝之色,當即就對黃梅她們招手示意,「唔,這次真的很好吃,你們都快試試!快試啊!一會兒沒得吃,可別怪我們啊!」
一邊說,他一邊還不忘嚼嘴裡的羊肉片,而且,筷子也再次伸向那盤涼拌羊肉。
這下,黃梅、曹敏、方芳三個女人都穩不住了,好奇心驅使她們都把筷子伸向那盤涼拌羊肉。
「這味道夠重,過癮!爽!」
她們還沒吃到嘴裡,同桌的徐同林已經吃得滿嘴流油,嘴裡還順口贊了一句,並且他的筷子又一次伸向盤子裡的羊肉。
很快,嘗到味道的三個女人也驚訝地讚嘆。
方芳:「嗯,這味道確實不錯,就是……嘶,就是辣了點,唔……還有點麻……」
曹敏:「噯?這是麻辣味的?」
黃梅咂咂嘴,「咦?今天還真不騷了,老闆!我說實話呀,你今天這個羊肉拌得真比上次的好吃多了,嘶……就是有點太辣了……這個辣味我有點受不了……哎呀,我舌頭都麻了……」
嘴上說著太辣、舌頭麻了,但她的筷子卻又伸了過去。
曹敏和方芳也是這般,一個個辣得額頭冒汗,嘴裡倒吸冷氣,筷子卻一直沒停。
因為是做試驗,徐同道這盤涼拌羊肉份量做的並不多,這麼多人搶著吃,很快盤子就見了底。
就這,還是徐同道看見他們喜歡吃,自己沒再伸筷子的結果。
見他們幾個嘴上說著辣、麻,卻還是搶著吃,徐同道心裡很高興。
嘴角也有了笑容。
但他並沒有告訴他們這次做這份涼拌羊肉,他調整了一些什麼地方。
事實上,羊肉冷卻之後的羶味,他也沒辦法全部去除。
這是羊肉這種食材天然的屬性,他沒法改變。
但他卻有辦法讓他們吃不出來這種羶味。
方法說白了,也不複雜。
兩點!
首先要將羊肉切得足夠薄,越薄越好,這就考驗刀工了,而他的刀工還可以,但為了節省時間,他準備回頭去買一個手動切羊肉片的小鍘刀。
只要羊肉片足夠薄,那切好的羊肉在涼拌的時候,就能最大程度吸收調味汁。
其次,就是加重調味汁的味道。
鹹味要稍微加重,辣味也要加重,除此之外,他還新增了麻味,並且用的是市場上並不常見的青花椒。
據他所知,青花椒和紅花椒的味道是有差別的。
紅花椒的麻味更純粹。
但青花椒的麻味還自帶一種清香之氣。
為了讓青花椒的麻味入口的口感更柔和一點,徐同道還特意用開水浸泡青花椒,將青花椒的麻