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們華國菜，意也是很重要的一部分，若是光炫技，很多東西是沒辦法傳承下去的。」

像是想到了什麼，老張把話題扯到了章大千身上：「若是你，這三個題目你會做什麼菜呀？咱們這裡就是你最專業的廚師，沒準選手當眾和你想的一樣。」

章大千微微皺了下眉頭：「應該不會，若是我來做，都是我自己的理解，比如以珍貴為題的話，我會做一道清湯柳葉燕。」

「嗯？為什麼，這道菜利的燕窩確實有幾分價值，可是好像也稱不上特別珍貴。」楊雲彪雖然是白案出身，但是對一些名菜還是有些瞭解，這清湯柳葉燕主要用了燕窩火腿和鴿蛋，也算是名菜，但不是頂級。

「也是一段老黃曆，那段時間比較艱難，我老婆又懷孕，啥都吃不下，那時候藺老知道後，把聚泓樓一直供奉的灶神當了，幫我找來了食材，給我媳婦做了這道菜滋補。說起來，藺老還得謝謝我，那時候不是破四舊嗎，沒了它還省去不少麻煩。」章大千又是懷念，又是感慨，「不過對我來說，這道菜的記憶確實是最為珍貴的。」

章大千又停頓了片刻，摸著肚子說道：「若是以夏日為題，那我會做一道涼拌西瓜皮吧，我們那西瓜可珍貴了，那時候什麼都捨不得扔，然後自己就研究了一道涼拌西瓜皮，還不錯，有機會給你們嘗嘗。」

「至於這最後一道初心，說實話，我暫時還沒頭緒，做了那麼多年，我還真有點忘記當初的感覺了，年紀大了啊。」

「那行，那就看看人家年紀小的初心是什麼。」老張最不愛看服老的人，「沒準吃了咱們都能年輕個幾歲。」

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