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清秋笑了聲,已懶得勸她別吃得太辣了,拿了兩塊碎銀就去膳房叫膳。
五點鐘,晚膳端了來。照例是八熱四冷一湯兩點心,額外加上楚沁點名要的那道夫妻肺片。
在楚沁眼裡,夫妻肺片一直是道挺神奇的菜。
一則是名字雖然叫夫妻肺片,但是裡頭沒有&ldo;肺&rdo;,當然更沒有夫妻(……)。
夫妻肺片的主料多用牛頭肉、牛肚、豬脆腸,外加鴨胗,做起來很考驗刀工,各種肉都要切得薄切均勻,這樣才能被佐料鍍滿浸透,吃來才夠味道。
二則是,冷盤大多是不太下飯的,亦或涼颼颼的搭米飯吃總不對勁,但夫妻肺片夫妻肺片只要做得夠好,單獨搭米飯也很好吃。
究其原因,大概是因為調料裡除卻紅油還有滷水與辣椒醬和蒜泥。這三樣東西調和起來,不僅能將鹹香麻辣都做到極致,讓口味足夠豐富,也會在薄薄的肉片上添上一層醬料特有的綿密口感。倘若伴在熱騰騰的米飯裡,只消片刻,這醬就會被米飯溫熱,香味愈發分明地漫開,肉片也會褪去些涼氣,吃起來再痛快不過。
裴硯走進正院的時候,楚沁剛滿滿當當地拌好一碗。
這樣拌飯的過程本身也很痛快,看著原本純白的米飯被豐富的醬料染上顏色、聞著菜餚的香味被米飯的熱氣帶出,會讓人莫名地生出一股幸福。
裴硯只覺自己繞過臥房門內的屏風就被一股濃香撲了滿臉,邊定睛邊問:&ldo;又吃什麼好東西呢?&rdo;
&ldo;……&rdo;楚沁即便昨日已經跟他把話說開了,現下冷不防地見他進來手上還是滯了滯。
主要是拌飯雖然香,但樣子當真慘烈,吃這樣的東西可以說是儀態全無,很不合官眷的身份。
裴硯沒見過這麼吃的,邊在桌邊坐下,邊一臉好奇地盯著她的碗:&ldo;這是什麼吃法?&rdo;
&ldo;就是米飯……拿那個夫妻肺片拌的。&rdo;楚沁道。
&ldo;夫妻肺片?&rdo;這菜裴硯也沒聽說過,只覺得名字好笑,&ldo;是必須夫妻一起做,還是必須夫妻一起吃?&rdo;
&ldo;都不……&rdo;楚沁本想認真解釋,但最後那個&ldo;是&rdo;字還沒說出口就撞上了他那滿眼的期待,頓時噎了噎,轉而不確信地問他,&ldo;也是辣的,你要吃嗎?&rdo;
裴硯毫不猶豫:&ldo;我嘗嘗。&rdo;
立在旁邊的清秋聞言就心領神會地給他盛飯去了,想到他說的是&ldo;嘗嘗&rdo;,清秋就只給他盛了三兩口量的米飯,盛來又要幫他夾菜拌好,不料他挽起袖子:&ldo;我自己來。&rdo;
清秋便依言放下了碗,裴硯隨意夾了一筷子夫妻肺片放進去,邊拌邊打量楚沁碗裡的,覺得顏色好像不太夠,又舀了一勺飄著紅油的醬料。
這回顏色對了。他只覺面前噴香撲鼻,碗裡薄薄的肉片好像連紋理都變得更漂亮誘人起來,便學著楚沁不用筷子,直接用勺舀了一口送進口中。
&ldo;……&rdo;楚沁自己也吃著,一邊吃一邊目不轉睛地看他的反應。
上輩子因為她足夠剋制,一輩子都沒叫過這種菜,他自也沒跟著她這樣胡來過,現下便還挺好奇他的評價的。
裴硯存著滿心的新奇,第一勺品得十分認真,似要捕捉住每一縷鮮香。
很快,他心底升騰出一種別樣的滿足感。
昨日他誤打誤撞吃到的那頓涼麵也很